❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Hoy voy a compartir una receta de arepas de auyama, avena y mix de semillas: una opción saludable y fácil de preparar que aporta a las arepas una textura nutritiva, suave y crujiente. Son perfectas para el desayuno o la cena, ya que están repletas de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Tienen un sabor increíble y son un complemento ideal para tu dieta. Sigue las instrucciones paso a paso que te indico a continuación.
Today I’m sharing a recipe for pumpkin, oat, and mixed-seed arepas—a healthy, easy-to-make option that gives the arepas a nutritious, soft, and crunchy texture. They’re perfect for breakfast or dinner, as they’re packed with fiber, protein, vitamins, and minerals. They taste amazing and are a great addition to your diet. Follow the step-by-step instructions below.
150 g of pumpkin, 1/2 cup of oats, 1/3 cup of cornmeal, 1/4 cup of a mix of nutritious seeds (flaxseed, chia, sesame, and pumpkin seeds), salt to taste.
Para preparar estas nutritivas arepas, lo primero que hay que hacer es lavar, pelar y cortar auyama n trozos; cocerla al vapor hasta que esté tierna; machacarla con un tenedor hasta hacer un puré y dejarla enfriar.
To make these nutritious arepas, the first step is to wash, peel, and chop the pumpkin; steam it until tender; mash it with a fork, and let it cool.
Cuando el puré de auyama esté listo, ponlo en un bol, añade la sal, la avena, la harina de maíz y el mix de semillas, y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si queda demasiado blanda, añade más avena; si queda demasiado dura, añade agua. Déjala reposar durante media hora.
Once the pumpkin puree is ready, place it in a bowl, add the salt, oats, cornmeal, and seed mix, and knead with your hands until you have a smooth dough. If it’s too soft, add more oats; if it’s too hard, add water. Let it rest for half an hour.
Forma bolas con la masa y, a continuación, dale forma de arepas con un movimiento circular, presionando hasta que queden planas. El grosor y el tamaño los decides tú. Con esta receta salen 4 bolas.
Form the dough into balls, then shape them into arepas using a circular motion, pressing down until they are flat. The thickness and size are up to you. This recipe makes 4 balls.
En una sartén antiadherente o plancha ligeramente engrasada, espera a que se caliente y luego cocínalas a fuego medio hasta que se doren por ambos lados. Una forma de saber si están listas es darles un golpecito con la palma de la mano.
In a nonstick skillet or griddle that has been lightly greased, wait until it is hot, then cook over medium heat until golden brown on each side. One way to tell if they’re ready is to tap them with your palm.
Cuando estén listas, sírvelas calientes; a mí me gustaron con huevos sancochados y tomates, pero puedes acompañarlas con tu relleno favorito. ¡Que aproveche!
Once they're ready, serve them hot; I enjoyed them with soft-boiled eggs and tomatoes, but you can serve them with your favorite filling. Bon appétit!