My aunt lives in a district where agriculture is quite popular. When she visited us, she brought some sugar beets with her. We plant sugar beets every year, but the roots we grow don't develop sufficiently. The root length is around 100 grams.
Tarımın oldukça popüler olan bir ilçede halam yaşıyor. Bize ziyarete geldiğinde yanında bir miktar şekerpancarı getirdi. Biz de her yıl şekerpancarı ekimi yaparız ancak bizim yetiştirdiğimiz pancarların kökü yeterince gelişmez. Kökün boyu 100 gram civarında olur.
The sugar beets my aunt brought were quite large. I had a hard time holding the largest one with one hand. Each one weighed more than a few kilograms. I'd never seen such large live sugar beets before.
Halamın getirdiği şekerpancalarının boyutu oldukça büyük. En büyüğünü tek elimle tutmakta zorlandım. Her biri bir kaç kilogramdan daha büyük bir kütleye sahip. Daha önce canlı olarak bu kadar büyük şekerpancarı görmemiştim.
I asked how they managed to grow such large sugar beets. She said they used Israeli smart seeds and applied fertilizer and irrigation regularly and efficiently. She said the smart seeds they used destroyed foreign plants in the area, and no weeds grew except for the sugar beets. She also noted that hoeing was unnecessary. It was quite surprising. It saved money in many ways. However, she also mentioned some disadvantages of smart seeds. She also explained that after a few years of planting, the plant developed diseases, requiring the purchase of pesticides from the same company. She noted that planting local seeds with a good team can sometimes be advantageous. People seem to prefer smart seeds for convenience, but when things get tough, local seeds are more useful.
Böylesine büyük şekerpancarları nasıl yetiştirebildiklerini sordum. İsrail menşeyli akıllı tohum kullandıklarını, gübre ve sulamayı düzenli ve verimli şekilde yaptıklarını söyledi. Kullandıkları akıllı tohum çevredeki yabancı bitkileri yaktığını, şekerpancarı dışında ot yetişmediğini söyledi. Ayrıca çapa yapmaya gerek kalmadığını da belitti. Oldukça şaşırtıcı. Bir çok açıdan tasarruf sağlıyor. Ancak akıllı tohumun bazı dezavantajlı yönlerinden de bahsettiler. Bir kaç yıllık ekimden sonra bitkinin hastalığa yakalandığını, çare olarak aynı firmadan ilaç satın alınması gerektiğini de söyledi. İyi bir ekip ile yerli tohum ekmenin bazen avantajlı olabileceğini belirtti. Kolaylık için insanlar akıllı tohumu tercih ediyormuş, ancak işler kötüye gittti mi yerli tohum daha kullanışlı.
Sugar beets are planted in quantities determined by the government. After harvesting, the sugar beets are sold to nearby factories. The juice from the sugar beets is squeezed out by machines. Following several processes, we obtain the familiar white cubed and granulated sugar. The residue remaining after these processes is called sugar beet pulp. The pulp is fed to cattle. Hearing the story of sugar beets, sugar, and pulp was informative for me.
Devletin belirlediği miktarda şekerpancarı ekimi yapılıyor. Ekilen şekerpancarı hasat edildikten sonra yakındaki fabrikalara satılıyor. Şekerpancarındaki su makinelerle sıkılıyor. Ardından yapılan bir kaç işlemden sonra bildiğimiz beyaz küp ve toz şeker elde ediliyor. Şekerpancarının yapılan işlemlerden sonra kalan artığına küspe deniliyor. Küspe büyükbaş hayvanlara yem olarak veriliyor. Şekerpancarının, şekerin, küspenin hikayesini dinlemek benim açımdan bilgilendirici oldu.