Hello everyone.
Do you know miso soup?
It is a Japanese traditional soup.
We call it "miso soup".
Miso soup is a healthy soup using fermented food.
I would like to tell everyone how to make it.
みなさん、こんにちは。
味噌汁を知っていますか？
それは、日本人の伝統的なスープです。
私たちは「味噌汁」と呼んでいます。
味噌汁は発酵食品を使った、健康的なスープです。
作り方を皆さんに伝えたいと思います。
It is a recipe of four servings.
四人前のレシピです。
Pour four cups of water into the pan.
Let's put a piece of dry matter there.
A fish-based system is desirable for dry matter.
In Japan, I use dry matter such as "dried bonito", "kelp", and "Iriko".
カップ四杯の水を鍋にいれます。
一つかみの乾物をそこに入れましょう。
乾物は魚介系が望ましいです。
日本では、「鰹節」「昆布」「いりこ」などの乾物を使います。
Over medium heat, when it is about to boil, remove dry matter.
This will be "soup stock" in Japan.
Let's add your favorite vegetables here.
If the fire frequently passes, stop the fire of the stove and melt the miso.
If you do not stop the fire, the fragrance of miso will disappear, so please be careful.
The amount of miso is four spoons.
Let's adjust the amount of miso as you like.
中火にかけて、沸騰しそうになったら乾物を取り除きます。
これが、日本の「出汁」になります。
ここに好きな野菜を入れましょう。
よく火が通ったら、コンロの火を止めて味噌を溶かします。
火を止めないと、味噌の香りが無くなってしまいますので注意してください。
味噌の量はスプーン四杯です。
好みで味噌の量をを調節しましょう。
Miso is a very healthy food.
Next time I will tell you about the efficacy of miso, please look forward to it.
味噌はとても健康的な食品です。
次回は味噌の効能についてお伝えしますので、楽しみにしておいてください。