Günaydınlar.
Börek sevenleriniz mutlaka vardır aramızda, ben çok severim.
Eğer siz de börek seviyorsanız mutlaka bu yazıma göz atmalısınız.
Hem çok pratik,hem çok lezzetli bir tarif paylaşacağım.
Ben bazen gerçekten çok üşengeç olabiliyorum işte bu vereceğim tarif tam da benim gibi olanlara çok iyi gelecek.
Erkeklerin bile çok basit bir şekilde yapacağı ve öğrenci evlerinin vazgeçilemeyeceği bir tarif olacak bu.
- MALZEMELER;
- 3 Adet yufka
- 2 Yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz (kendinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz.)
- Yarım kilo ıspanak (Siz sevdiğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz, Lor peyniri,patates vs.)
- 1 adet soğan
- Pul biber,karabiber,
- Terayağ
Malzemeler ayarlandı mı? O zaman haydi böreğimizi yapmaya başlayalım.
Böreğe başlamadan önce ilk iş ıspanakları çok ama çok iyi yıkamak olsun.
Biliyorsunuz ki ıspanak aralarında çok toprak olur kolay temizlenmez.
İyice sudan geçirin.
Ben yıkadıktan sonra sirkeli suda bekletiyorum ki iyice temizlensin.
Bir yandan soğanları dograyalım. Bir tava da 1-2 yemek kaşığı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ispanakları da çok ufak olmayacak şekilde keselim.
Keserken endişe etmeyin ıspanaklar gözünüze çok gelebilir ama inanın pişince azalıyorlar
Ispanakları ölene kadar kavuruyoruz iyice suyunu bıraktığı zaman ocaktan alıyoruz. İçine baharatlarını atmayı unutmayın. tuz,pulbiber vs.
Öncelikle süt , yağ ve yumurta bu üç malzemeyi derin bir kapta karıştırıyoruz.
Daha sonra yanmaz bir tava ayarlıyoruz kendimize. Ben balık pişirme tavası kullandım. (ismi budur inş.)
Tavayı hafifçe yağlıyoruz.
Bir tane yufkamızı tavamızın tabanına seriyoruz kenarlarından sarkıtıyoruz. (daha sonra kenarları üzerine kapatacağız)
Süt,yağ ve yumurta karışımdan fırça yardımı ile tüm yufkaya sürüyoruz.
Boş bir yufkayı resimdeki gibi dağınık bir şekilde seriyoruz. Böyle yaparsak aralara sürdüğümüz sosumuz aralarda kalacak ve bu sebeble böreğimizin lezzeti artacak
Pişirdiğimiz ıspanakları güzelce yayarak ekliyoruz.
Extra lezzet katması için ben tereyağ kattım. (evde varsa mutlaka sizlerde içerisine çay kaşığı ile bir kaç parça ekleyin.Pişerken çok güzel eriyip lezzet katacak.)
Üzerine tekrar dağınık bir şekilde yufkamızı seriyoruz. Sosumuzu döküp,tereyağımızı ekliyoruz.
Kenarlardan sarkan yufkaları ortaya getirerek böreğimizi kapatıyoruz. İyice birleşmesi için kalan sostan biraz kenarlara sürüyoruz.
Üzerini kapakla kapatıyoruz. Kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriyoruz.
Altı kızardıktan sonra ters çevirip diğer tarafı pişiriyoruz. Çevirmeden önce üst kısma yağ sürüp öyle çevirirseniz daha iyi olur. Piştikte sonra dinlendirip soğuduktan sonra mutfak makası ile kesin. Sıcakken kesmeyin.
İşte sonuç ;
Dediğim gibi beyler sizler bile çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz bunu.
Öğrenciler için de bence çok iyi bir tarif.
Şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Hoş kalın,
Sevgiler.
