Hello Steemians 💛最近这两天天气慢慢缓和了，寒冬那股风终于要刮过去了，在冬季的尾巴继续滋补一下吧。今天来一家正宗的内蒙古火锅店，把咱们民族风开到了伦敦中国城热闹的街边，还是很威武的阿。这火锅店人气一直旺，它可以是伦敦唐人街开的第一家火锅店阿，从来都很霸气的吸引了一堆吃货，无论中国的，还是亚洲别的国家的以及老外都喜欢这浓浓的中国味阿。
火锅这种起源于中国北方以及四川的饮食形式，千百年前就在中国吸引了大批粉丝了，火锅来到海外，大部分火锅餐厅在口味上都经过改良，更符合了当地人的喜好，完全失去了原有的传统魅力。但在这家店，应该是全伦敦最地道的火锅店了，有关火锅的一切一点都没有改变，无论一口红油还是清汤大锅放在桌子正中，招牌涮肥羊、肥牛、还有各种蔬菜，放在小碟里嗷嗷待煮，翻滚的汤汁太馋人了，让人血脉喷张，惹得围坐的人都跃跃欲试阿。
这家火锅店地道，我在来这家店之前就知道了，每次路过这家店，都能闻到那一股香喷喷的孜然味，很有大草原的感觉阿，而且餐厅的门面玻璃上也是雾气蒙蒙，里面煮火锅煮的热火朝天的，欢乐的气氛都飘到店外了，不过味道和国内是不是一样，必须要尝了之后才知道。一看这么吸引人，我和朋友也准备进去凑凑热闹，店里人声鼎沸，还排队等了二十分钟位置，一进店就闻到那股香浓的中草药味，有点像天香回味锅的那种感觉。店里的座位很宽敞，座位间留有一定空间，坐的很舒服。
为了迎合英国华人习惯的火锅模式，小尾羊到了海外修改了点菜方式，提供了自助式和单点式火锅。说实话，在国内还没怎么吃过自助火锅，就是不限制食材的，所以当然选择自助了，尽情开启吃货模式，大快朵颐吧。人均三十多磅，食材不限量，想想都流口水阿。不够自助的火锅食材选择是每人选5种，所以人多了一起去就太有优势了，可以吃到更多食材。不过自助的食材比单点种类上要少一些，怎么吃合算就要依据个人的喜好了呵呵。我觉得从最贵的开始点，点满免费的道数如果还不够吃，再单点些蔬菜，就能吃的舒舒服服了。
火锅一共多达六种锅底供人选择，绝对是最正宗、地道的火锅锅底了，其中两种：麻辣虾锅和麻辣鱼锅不包括在自助里，还有白汤底，就是类似天香回味锅。剩余的有：番茄锅、蘑菇锅、滋补清汤锅和原汤香辣锅。我最喜欢这家火锅店的一个原因就在于，这家除了有鸳鸯锅还可以选择三味锅，这样一段饭涮三种口味的火锅，确实太爽了。酱料包括金牌酱料和泰椒海鲜汁，蒜泥麻油包括在自助里的。
我们选了这个三味锅底，分别是滋补清汤锅，原汤香辣锅和番茄锅。餐厅用的电磁炉，火还是挺旺的。香辣锅，味道不是很辣，属于越煮味道越香越咸的那种，和一般麻辣锅不一样，也是最特别的是锅里面放了很多孜然粒，所以孜然味很大，有点像小肥羊的火锅底料。我倒是觉得孜然味道比较香和鲜，没有那么难以接受，口感很不错。清汤锅感觉上面的油闻上去有股羊肉味。番茄锅用的是货真价实番茄，还有炒过番茄后的油。但是里面放的番茄却并没有炒锅。吃起来酸酸甜甜，如果吃辣了换个口味，吃口番茄特别解辣。
首先上桌了从摆盘到颜色都非常养眼的牛羊肉，特色肥牛肥瘦大小均匀，切得薄如蝉翼，放在汤里涮几秒就熟了，味道香喷喷，口感吃起来倒是很厚实，肉质很嫩。一盘子蔬菜拼盘里面有白菜、蟹肉、鱼丸、豆腐、墨鱼丸，看着食材确实新鲜。还有鱿鱼须，鲜美的虾。青口和花蟹，虽然花蟹很多火锅店都提供，不过这次尝了之后发现，放火锅里煮别有一番风味，吃上去比较像吃打成泥的蟹肉，并且蟹肉吸收了火锅的汤汁，加上本身的鲜味很浓，吃上去鲜上加鲜阿。还有明天见的金针菇，和粉嫩的生鱼片，看着好新鲜，太有食欲了。
说实话，这些食材在英国超市确实不好找，能在这家火锅店吃到很开心，而且英国的菜保证了绝对的新鲜和原生态，不用担心太多。这也让我想起之前国内的海底捞流行自己带食材进火锅店刷了，也不知道后来这项规定实施的怎么样了。不管怎么样，能在异国他乡涮一顿正宗的火锅，感觉太值了。
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Rainie💖💖💖