Hola amigos y amantes de la cocina de 
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Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa y a la vez saludable 😋, he estado cambiando un poco mi alimentación debido a una serie de situaciones que he pasado con mi cuerpo , el proceso que he tenido y el enfoque para llevar una vida sana ha hecho que reflexione y encuentre de alguna manera combinar ejercicios con la comida saludable, pero es importante tener una nutrición óptima y adecuada, es por ello que hoy quiero mostrarles una receta super deliciosa y saludable, donde el ingrediente principal es la berenjena un vegetal que me encanta y aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo.
Las berenjenas me encantan son ricas en antioxidantes es baja en calorías , ayuda a reducir el colesterol super recomendadas para las enfermedades cardiovasculares y es una aliada para la protección de el hígado , así que es el vegetal perfecto para incluirla en mi dieta , lo mejor de todo es que la podemos ha er de diferentes maneras, fritas guisadas, asadas, al horno en dips , en salsas y en ensaladas, una excelente alternativa para destinos almuerzos y cenas.
Realice un plato muy delicioso llamado rollitos de berenjena pero este lo prepare con pollo si les soy sincera primera vez que hago estos rollitos con pollo y la verdad que quedó delicioso.
Los ingredientes que utilice son los siguientes:
Ingredientes.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Berenjena | 1 |
| Pechuga de pollo | 1 |
| Tomate | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Papá (opcional) | 1 |
| diente de ajo | 1 |
| Leche | ¼ |
| cucharita de maicena | 1 |
Curcuma al gusto.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Queso mozzarella (opcional)
Preparación.
1-Lavar pelar y cortar en rebanada la berenjena.
2-Luego de haber cortado la berenjena sumergirla en agua con sal para quitarle lo amargo por unos 15min.
3-Mientras la berenjena reposa, procedemos a cortar el tomate y la cebolla en cuadritos para luego sofreír en un sartén con un diente de ajo.
4-Luego colocamos todos los condimentos la cúrcuma la pimienta la sal, y sofreír con aceite de oliva.
5-Mientras sofreimos el tomate y la cebolla cortamos el pollos y sazonamos para agregarlo con el sofrito del tomate y al cebolla, mezclar por unos minutos hasta que el pollo se dore.
6-Procedemos hacer una mezcla aparte con la leche y la maicena para luego agregar al pollo y mezclar por 5 min a fuego bajo.
7-Ahora bien una vez lista la berenjena escurrirla el agua y asarlas en una plancha con un poco de aceite de oliva,voltear poco a poco la berenjena para que se cocine muy bien.
8-Seguidamente sacar las láminas de las berenjenas colocarle el pollo y enrrollar.
Este procedimiento es facil solo enrollanos y listo para degustar , yo lo acompañe con una papa en puré, claro es opcional ustedes pueden acompañar estos rollos de berenjenas con cualquier otra alimento.
Lo importante es que intenten en preparar este delicioso plato que aoart de nutritivo es muy fácil de hacer.
Bueno amigos espero les haya gustado este plato nos vemos en una próxima ocasión.
English
Hello friends and cooking lovers of
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Today I want to share with you a delicious and at the same time healthy recipe 😋, I have been changing a little my diet due to a series of situations that I have gone through with my body , the process that I have had and the approach to lead a healthy life has made me reflect and find somehow combine exercises with healthy food, but it is important to have an optimal and proper nutrition, that is why today I want to show you a super delicious and healthy recipe, where the main ingredient is eggplant a vegetable that I love and brings many benefits to our body.
I love eggplants are rich in antioxidants is low in calories, helps reduce cholesterol super recommended for cardiovasculates diseases and is an ally for the protection of the liver, so it is the perfect vegetable to include in my diet, best of all is that we can have it in different ways, fried stewed, roasted, baked in dips, in sauces and salads, an excellent alternative for lunches and dinners destinations.
I made a very delicious dish called eggplant rolls but this time I prepared it with chicken, if I am honest, it was the first time I make these rolls with chicken and the truth is that it was delicious.
The ingredients I used are the following:
Ingredients*.
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Eggplant | 1 |
| Chicken breast | 1 |
| Tomato | 1 |
| Onion | 1 |
| Dad (optional) | 1 |
| clove of garlic | 1 |
| Milk | ¼ |
| teaspoon cornstarch | 1 |
Curcuma to taste.
Salt to taste.
Pepper to taste.
Mozzarella cheese (optional)
Preparation.
1- Wash, peel and slice the eggplant.
2- After slicing the eggplant, soak it in salted water to remove the bitterness for about 15 minutes.
3- While the eggplant rests, precede to cut the tomato and the onion in squares and then fry it in a pan with a clove of garlic.
4-Then add all the seasonings, turmeric, pepper and salt, and fry with olive oil.
5- While we sauté the tomato and onion, we cut the chicken and season it to add it with the tomato and onion, mix for a few minutes until the chicken is browned.
6- We proceed to make a separate mixture with the milk and cornstarch and then add it to the chicken and mix for 5 minutes over low heat.
7- Once the eggplant is ready, drain the water and grill it on a griddle with a little olive oil.Gradually turn the eggplant so that it cooks very well.
8-Then remove the eggplant slices, place the chicken on them and roll them up.
This procedure is easy, just roll it up and it is ready to taste, I accompanied it with a mashed potato, of course it is optional, you can accompany these eggplant rolls with any other food.
The important thing is that you try to prepare this delicious dish that aoart of nutritious is very easy to make.
Well friends I hope you liked this dish I will see you next time.
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