I greet you, wishing you well.

One of my favorite cookies are powdered cookies, which are basically made with wheat flour, vegetable shortening and sugar. This combination of ingredients results in delicious cookies that melt in your mouth and have a sandy texture that I personally find incredible.

Inspired by the original recipe of the powdery ones, today I have made some delicious peanut butter and oatmeal cookies and although after making them I looked for information and it turns out that there are many versions of this type, I want to share my preparation that takes very few ingredients and looks great, also I can inspire someone to create their own version as well.

Join me in this delicious preparation, you may like it as much as I do.😉

Les saludo, deseándoles bienestar

Una de mis galletas favoritas son las polvorosas, las cuales se realizan básicamente con harina de trigo, manteca vegetal y azúcar. Esta combinación de ingredientes resultan en unas galletas deliciosas que se deshacen en la boca y tienen una textura arenosa que en lo personal me resulta increíble.

Inspirada en la receta original de las polvorosas, hoy he elaborado unas deliciosas galletas de mantequilla de maní y harina de avena y aunque luego de hacerlas busqué información y resulta que hay muchas versiones de este tipo, quiero compartir mi preparación que lleva muy pocos ingredientes y queda genial, asimismo puedo inspirar a alguien a crear su propia versión también.

Acompáñame en esta deliciosa preparación, te puede gustar tanto como a mí.😉

Ingredients I used:

• 3/4 Cup salted peanuts.
• 1/4 cup oat flour.
• 3 Tablespoons of sugar.
• 1 Tablespoon vegetable oil.
• 2 Tablespoons vegan chocolate syrup.
• 1 Small spoonful of peanut rain.

Ingredientes que usé:

• 3/4 Taza de maní salado.
• 1/4 Taza de harina de avena.
• 3 Cucharadas de pequeñas de azúcar.
• 1 Cuchara de aceite vegetal.
• 2 Cucharadas de sirope de chocolate vegano.
• 1 Cucharada pequeña de lluvia de maní.

Preparation:

In this type of preparation I love to use a touch of salt to enhance flavors, however, this time I used salted peanuts so this part was already done. The first thing I did was to pass it through a strainer to remove any excess salt.

Then I took it to the blender to make the butter and I blended it with pauses every 15 seconds or so and with a spoon I was stirring from the bottom. You can see how it is acquiring a pasty consistency because the peanuts begin to release their natural oil.

Preparación:

En este tipo de preparación adoro usar un toque de sal para realzar sabores, sin embargo, esta vez usé maní salado así que esta parte ya estaba lista. Lo primero que hice fue pasarlo por un colador para eliminar cualquier exceso de sal.

Seguidamente lo llevé a la licuadora para hacer la mantequilla y fui licuando con pausas cada 15 segundos aproximadamente y con una cuchara iba removiendo desde abajo. Se nota como se va adquiriendo una consistencia pastosa debido a que el maní comienza a desprender su aceite natural.

Since I used a small amount of peanuts this time, I added a tablespoon of vegetable oil to help the process. If you have coconut oil, I think it would work great or if you use a larger amount of peanuts, the pressure created will be enough to make the cream on its own without the need of another ingredient.

Como esta vez usé poca cantidad de maní, agregué una cucharada de aceite vegetal para ayudar el proceso. Si tienes aceite de coco, creo que iría genial o si usas mayor cantidad de maní, la presión que se crea será suficiente para que la crema se haga por sí misma sin necesidad de otro ingrediente.

Once the peanut butter was obtained, I poured it into a bowl to make the dough. I added the sugar and integrated it with the help of a fork. Then I added the oat flour and continued integrating with the fork until I finally shaped it with my hands.

_{In the photo of the ingredients you can see more quantity of oat flour, however, it is referential.}

Una vez obtenida la crema de maní, la vertí en un recipiente para hacer la masa. Agregué el azúcar e integré con la ayuda de un tenedor. Luego agregué la harina de avena y continué integrando con el tenedor hasta que finalmente le di forma con mis manos.
_{En la foto de los ingredientes puedes ver más cantidad de harina de avena, sin embargo, es referencial.}

I made small balls of dough, flattened them slightly and left a kind of imprint, sinking my little finger.

I placed them in a non-stick pan so I did not grease it beforehand, although it is advisable to do so anyway, just in case.

Hice pequeñas bolitas de masa, las aplané ligeramente y dejé una especie de huella, hundiendo mi dedo meñique.

Las coloqué en una tortera antiadherente por eso no la engrasé previamente, aunque es recomendable hacerlo de todos modos, por si acaso.

I baked for 20 minutes at a temperature of approximately 300ºF, medium temperature in my electric oven. The cookies brown very quickly and you have to be careful not to burn them.

Once removed from the oven, I let them cool completely before unmolding, this step is important, otherwise the cookies will melt in our hands before reaching our mouth.

Horneé por 20 minutos a una temperatura aproximada de 300 ºF, temperatura media en mi hornito eléctrico. Las galletitas se doran muy rápido y hay que estar pendiente para que no se quemen.

Una vez retiradas del horno, dejé enfriar totalmente antes de desmoldar, este paso es importante, ya que de lo contrario las galletitas se derretirán en nuestras manos antes de llegar a nuestra boca.

I unmolded with the help of a spoon and very carefully, as they are very fragile. I added a little vegan chocolate syrup in the small hole that was left on top of each cookie and a little bit of peanut rain.

Desmoldé con la ayuda de una cuchara y mucho cuidado, ya que son muy frágiles. Agregué un poco de sirope de chocolate vegano en el huequito que quedó arriba de cada galletita y un poco de lluvia de maní.

In total there were 15 cookies with this amount of ingredients and they turned out very nice and delicious.

En total salieron 15 galletitas con esta cantidad de ingredientes y quedaron muy bonitas y también deliciosas.

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Thank you for accompanying me 😉

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_{Photographs of my property, edited with my phone./Fotografías de mi propiedad, editadas con mi teléfono.}