Los componentes bioquímicos son los elementos que encontramos en los alimentos los cuales nos permite una alimentación equilibrada y dándole a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para un buen funcionamiento así vernos y sentirnos bien.
1.-Vitaminas
Son las sustancias orgánicas indispensables en todos los procesos bioquímicos, que se encuentran incorporadas en casi todos los alimentos, entre los cuales: frutas, legumbres, cereales, leche, y sus derivados y aceites vegetales, etc.
Conviene iniciar las comidas cocinadas con ensalada variada; con esta práctica dietética es posible compensar las inconveniencias resultantes de la cocción de los alimentos.
Nuestro organismo no es capaz de fabricar vitaminas, por lo que estas tienen que ser suministradas por los alimentos.
2.- Hidratos de Carbono
Mejor conocidos como carbohidratos son los alimentos con formula general de azúcar, almidón, féculas y celulosas etc; desempeña un papel muy importante en la transformación de todos los organismos como vegetales y animales
Estos son los que nos permiten fuerza y calor orgánico las frutas en general, cerales, papa, miel, etc. El pan es un alimento hidrocarbonado. La diabetes y la obesidad exigen la reducción, mayor o menor, de este tipo de alimentos. Apostar por alimentos con carbohidratos, por lo tanto, es esencial a la hora de llevar una dieta saludable, sobre todo si somos deportistas y necesitamos energía extra
3.- Proteinas
Compuestos orgánicos muy complejos, constituidos por aminoácidos, desempeñando papel fundamental en la formación y reparación de todo el organismo. La falta de proteínas conduce al extremo agotamiento físico.
4.- Grasas
El organismo tiene necesidad de grasas vegetales y en dosis moderadas de grasa animal como la mantequilla, el queso y el yogurt. Las grasas dietéticas se dividen en dos categorías: saturadas e insaturadas. Las grasas insaturadas incluyen ácidos grasos polinsaturados y grasas monoinsaturadas. Estas son las grasas buenas, las que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón (cuando se come con moderación).
5.- Minerales
Son indispensables junto con las vitaminas, ya que la falta de estos producen numerosas dolencias, extremo deterioro organico y la muerte. Desempeñan papel importante en la reconstruccion y oxidación organica y consecuentemente en la vida y la salud.
6.- Agua
Como lo he mencionado en otros post nuestro organismo contiene mas de un 60% de agua, el agua contenida en los frutos y legumbres frescas, proporcionan al organismo suficiente cantidad de agua, por supuesto sin olvidar que tenemos que tomar minimo 8 vasos de agua al día.