Aquí les dejo esta excelente receta para realizar a sus seres queridos, amigos. Esta combinación entre la acidez del limón, el sabor y la textura del coco hacen el contraste perfecto para hacer estas deliciosas galletas.
Para empezar debemos colocar la temperatura del horno: 180°C.
Ingredientes:
125 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar (170 gramos)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
1 y 1/2 tazas (185 gramos) de harina
1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear
45 gramos de coco rallado
2 cucharaditas de cascara de limón previamente rallada finamente
2 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
En un tazón o bol con una espátula mezclar todos bien los ingredientes se debe mezclar hasta realizar una masa homogénea luego con una cuchara hacer las galletas colocar las en una bandeja previamente enharinada con mantequilla. Coloquelas en el horno por 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. deje enfriar y sirva con café, chocolate o leche fría.
Rinde para aproximadamente 35 galletas.