Hayvan hücrelerinden veya bitkilerden laboratuvar ortamında elde edilen sentetik ettir. 2020 yılında insanların tanışacağı bu et türünün Dünya’da artan nüfus ve açlık sorununa çözüm olabileceği düşünülüyor.
ABD Silikon Vadisi’nde ve Kanada’da birkaç firma yapay et üretimi için AR-GE çalışmalarını hızlandırmış. Etten sonra yapay süt, yumurta ve peynir üretilmesi planlanıyormuş. Sığır, koyun ve tavuklardan alınacak hücreler hücre bankalarında tutulup çoğaltılarak yapay et üretiminin devamı sağlanabilecek.
Hayvan üretimi için yem, bakım, çiftlik kurulumu v.b. maliyetler ve fayda dikkate alındığında yapay et üretimi sayesinde daha az maliyetle daha fazla fayda elde edilecek ve doğanın korunmasına katkı sağlanacak.
Burda önemli olan yapay etteki tat ve doku uyumu ile yapay etin insan sağlığına etkisi olacaktır. Vegan olanlar için ise durum biraz muamma :) Hayvanlara acı çektirilmiyor fakat hücreler hayvanlardan alınıyor…