Deleitante de nuestro paladar, sabrosura que no podrás resistir.
Receta creada para aquéllas personas que adoran los postres sabrosos y sencillos de elaborar. Ablanda hasta el corazón y estómago más duro. Tomen nota, o sino, busquen mi blog a la hora de prepararla.
Lo que necesitaremos:
*1,5kg de ciruelas(pintonas y maduras).
*400gr de azúcar o un poco más,eso depende del gusto de cada quien.
*750gr de piña.
*Especias al gusto(guayabitas,clavos de olor,o canelas).
Preparación:
#Lava las ciruelas,y retira sus tallitos. La piña se pela y se trocea o ralla.Se colocan las ciruelas en una olla con agua que las rebase un poco.
#Se montan a cocinar como por 30 minutos, hasta que se empiecen a agrietar.
#Se separan las ciruelas del aguan, con un colador. (No desechen el agua donde las cocinaron).
#Se dejan reposar hasta que estén frescas y puedan manipularse, y se procede a deshuesar las ciruelas (separar la piel o concha y la pulpa de la semilla o pepa).
#A la semilla se le termina de extraer el resto de la pulpa con agua, y esa agua se coloca en el jugo en donde se cocinó.
#Se le agregan las especias en el agua en donde cocinaste y deshuesaste las ciruelas. Ubícalas en el fuego con el azúcar, y haz un almíbar. Deja que se cocine por 20 minutos o media hora a fuego bajo, hasta que se consuma un tanto el jugo (revolver cada cierto tiempo). En ese almíbar añadimos los cubos de piña y la pulpa o piel de la ciruela. (Se remueve frecuentemente para evitar que se adhiera a la olla). Volver a cocinar durante 20 o 30 minutos.
#Se bajan del fuego. Se refrigeran luego de reposarlas. Y ya están listas para ser degustadas.
Mi padre un día me cocinó ese dulce y quedé maravillada,y pensé,¿por qué no compartir esta receta tan buena?.Así que,si te gustó esta exquisitez,te invito a seguirme y votar.Comenta si quieres más recetas como esta en mi blog.