Como muchos de ustedes, el fin de semana , mas que descansar, lo ocupo para hacer todos los pendientes del hogar que me permiten tener una vida organizada en los días donde el trabajo y todo lo que eso conlleva, se devoran mis horas sin darme cuenta.
Así que el día de hoy te quiero compartir cuales son los alimentos básicos que debemos tener siempre en nuestro refrigerador y alacena para que nuestro PLAN ALIMENTICIO CONSCIENTE no se vea saboteado por nuestras propias compras en el super o el mercado.
Recuerda ir siempre sin hambre a hacer tus compras, y mas importante aún, llevar una lista llena de todas las cosas que necesites para hacer tus recetas seleccionadas para esa semana, si no tienes menús establecidos, puedes solo colocar las cosas básicas que nunca te fallaran como te cuento a continuación:
Como identificaremos que si comprar y que no comprar?... siguiendo estos sencillos consejos:
- EMPAQUES INDUSTRIALIZADOS DE MARCAS NO ( solo con la excepcion de aquello que realmente no puedas encontrar de otra manera, pero asegúrate de que tenga los menos químicos y conservantes añadidos, es decir, si son de industrias locales mejor)
- PROCESADOS DE CARNE NO ( ni jamón, ni salchicha, ni chorizo,ni mortadela, ni peperoni) recuerda que están plagados de las peores partes de ve tu a saber que animales y aditivos que les colocan para su conservación )
- FRUTAS Y VERDURAS EN LATA O CONGELADAS NO ( los valores nutricionales en estos alimentos descienden colosalmente cuando los encontramos de esta manera) a diferencia de cuando están en conserva o salmoera ( artesanal por favor)
- EDULCORANTES Y SABORIZANTES ARTIFICIALES NO ( Son aditivos hechos de puros químicos los cuales no reconoce nuestro cuerpo como nutrientes realmente, lo que ocasiona que comencemos a tener problemas a nivel metabólico sin darnos cuenta. Si vas a elegir uno como yo, para no tener que recurrir a la miel si es que estas cuidando las calorías ,elige cuidadosamente aquel que tenga menos químicos, sea liquido y contenga estevia .
- ACEITES REFINADOS NO , NI SAL REFINADA
- LÁCTEOS DE NO ( NINGUNO)
- PANES , GALLETAS, PASTELILLOS.... no tengo que decirlo verdad? ( si no es integral y con los ingredientes de calidad... olvídalo!!!
Bueno.... y entonces que compramos ? ... ahora te cuento :
Primera parte, la base de nuestra pirámide.... carbohidratos de alta calidad y proteína vegetal. En esta semana seleccione Arroz integral, el cual ya remoje y cocí, avena en hojuelas ( no pude conseguir la de grano entero) elote amarillo ( que usare como acompañamiento de unas calabazas ) y camote ( el cual ya cocí en un poco de piloncillo y mucha mucha canela) el cual utilizare como postre o acompañamiento de una merienda.
Mis proteínas base serán Frijoles ( los que combinare con mixtos o ensaladas mexicanas) Lentejas ( para unas ricas hamburguesas y un estofado delicioso) y garbanzo ( que les confieso es mi favorito, para preparar hummus, hacer un guiso con setas y porque no con limón, chilito y sal como botana ) ... también añadiré un poco de camarón y uno o dos huevos esta semana.
No hay que olvidar que una parte del equilibrio es la variedad , así que por semana debemos elegir cuales alimentos comer, para usar otros diferentes a la siguiente semana.
Como segunda parte, pero tal vez igual de importante son las verduras que conforman el 50% de nuestro plato en estas temporadas de calor.
Mi base de verduras siempre se compone de cosas verdes ... espinaca, apio, nopal, y perejil por los smoothies verdes que me encanta hacer para curar el estomago por la mañana y darle ese confort a media tarde.
lo que voy cambiando son las verduras que acompañan mis comidas. Como pueden ver, son setas ( que me encantan porque no tienen un sabor fuerte, absorben cualquier adobo que le pongas y la textura se asemeja mucho al pollo una vez cocinado) un poco de verduras mixtas picada ( para una buena sopa a media semana) y las tímidas que no salieron en la foto, la zanahoria, calabaza y coliflor que nunca deben falta. ADEMAS COMO BUENA MEXICANA ... JITOMATE, CEBOLLA, CHILE Y AJO para unas buenas salsas o cualquier preparación .
De frutas?... las que encuentres en el mercado y al mejor precio... esa regla nunca falla
Esta semana , con muchas cosas refrescantes y perfectas para mis smoothies: fresas, papaya, kiwi, plátano, naranjas, manzana verde y unos buenos mangos también.
Algo en lo que quiero hacer incapie es en el aceite de uso y la sal... ya con cambiar el aceite que usamos para cualquier comida de uno refinado a uno hecho por presión en frió y extra virgen y ademas nuestra sal es pura de mar sin refinar ni añadidos de flour y yodo, nuestra comida eleva ya su nivel de calidad por mucho.
Así que yo me encontré este aceite que cumple con esas características, y la sal también ( debemos leer etiquetas cada vez que algo es distribuido en envases o paquetes y pretendemos comprarlos) así como otros alimentos que puedan contenerlos, como estas tostadas de maíz y nopal con linaza y chia y que especifican que están hechas con sal de mar y horneadas, perfectas para combinar con mi hummus)
Otra parte vital de nuestra despensa son los frutos secos, que nos darán ademas de grasas buenas, fibra y muchos minerales de alta calidad.
Esta semana opte por almendras y nueces... pero siempre las acompaño con algo de arándanos ( son la mejor combinación ) y para ser mas practica, como me encantan de snacks, las meto en bolsitas herméticas para llevarlas conmigo al trabajo.
Y al ultimo pero no menos importante los complementos de los minerales: las aceitunas, la salsa soya, alga nori y un poco de conserva de bambú y vinagre de arroz.
Así que , yo ya estoy lista para comenzar mi semana con todo ... espero y estos consejos te sirvan para que esta semana sea mas sencilla para ti en la búsqueda de mejorar tu plan de vida mediante la alimentación adecuada .