Dicen que el desayuno es la comida más importante del día. Hoy os voy a enseñar una receta de galletas totalmente saludables, sin colorantes, ni conservantes. De hecho, son las que yo tomo para desayunar habitualmente.
They say that breakfast is the most important meal of the day. Today I am going to show you a recipe for totally healthy cookies, without dyes or preservatives. In fact, they are the ones that I usually take for breakfast.
Ingredientes:
250 gr de almendras crudas con piel.
125 gr de nueces.
150 gr de azúcar blanco.
100 gr Azúcar glas
Una cuchara rasa de canela.
Ralladura de la piel de limón.
Dos huevos grandes.
Ingredients:
250 gr of raw almonds with skin.
125 gr of nuts.
150 gr of white sugar.
100 gr icing sugar.
A spoonful of cinnamon.
Grated lemon peel.
Two large eggs.
Picar en el 1-2-3 las almendras, las nueces y la piel del limón. Reservar en un bol.
Chop almonds, walnuts and lemon peel in 1-2-3. Reserve in a bowl.
Añadir el azúcar y la canela. Mezclar muy bien.
Add the sugar and cinnamon. Mix very well.
Añadir los huevos y amasar muy bien con la mano.
Add the eggs and knead very well with your hand.
Envolver la mezcla en el film trasparente y ponerla en la nevera 12 horas.
Wrap the mixture in the transparent film and put it in the fridge 12 hours.
Si lo tienes todo preparado, todo este proceso no te llevará más de 5 minutos.
Poner el horno a 170 grados.
If you have everything prepared, this whole process will not take you more than 5 minutes.
Put the oven at 170 degrees.
Tomar porciones con una cuchara de postre.
Take portions with a dessert spoon.
Formar bolas, pasar por azúcar glass y aplastar para dar la forma de la galleta.
Form balls, go through powdered sugar and crush to give the shape of the cookie.
Colocar en la bandeja papel de horno y colocar las galletas sobre él ligeramente separadas.
Colocar la bandeja en la segunda balda del horno empezando por abajo.
Place baking paper on the tray and place the cookies on it slightly apart.
Place the tray on the second shelf of the oven starting at the bottom.
Hornear 11 minutos exactos. Así quedarán secas por fuera y blandas por dentro.
Bake 11 minutes exactly. So they will be dry on the outside and soft on the inside.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Remove from the oven and let cool.
Conservar en una lata hermética.
Store in an airtight can.
Con esta cantidad, se obtienen unas 50 galletas. Si las mantienes en una lata herméticamente cerrada, duran perfectamente dos semanas.
With this amount, about 50 cookies are obtained. If you keep them in a hermetically sealed can, they last perfectly two weeks.
Lo recomendable es comer tres en el desayuno, no más porque aportan muchas calorías. A mi me gusta comerlas con un buen vaso de leche con Cola Cao. Se puede añadir una pieza de fruta, por ejemplo, una pera, mandarina, papaya o manzana para que el desayuno sea completo.
It is advisable to eat three at breakfast, no more because they provide many calories. I like to eat them with a good glass of milk with Cola Cao. You can add a piece of fruit, for example, a pear, mandarin, papaya or apple so that breakfast is complete.
Los frutos secos proporcionan hidratos de carbono de absorción lenta. Este efecto se potencia al ingerirlos junto con la fibra que proporciona la fruta. Con este desayuno tendrás mucha energía y no sentirás hambre hasta el final de la mañana, evitando así picotear.
The nuts provide slow-absorbing carbohydrates. This effect is enhanced by ingesting them together with the fiber provided by the fruit. With this breakfast you will have a lot of energy and you will not feel hungry until the end of the morning, thus avoiding pecking.
Todo este proceso es muy divertido para hacer en familia con los niños y además les puede resultar educativo. Los niños aprenderán a comer bien y evitar la bollería. Pueden llevarlas al colegio y no ser los niños raros, porque llevan galletas como los demás: ¡pero comerán galletas saludables!
This whole process is very fun to do as a family with the children and it can also be educational. Children will learn to eat well and avoid pastries. You can take them to school and not be the weird kids, because they carry cookies like the others: but they will eat healthy cookies!
¡Buen Camino!