ต่อนใต้น้ำ (ไก่ใต้น้ำ) อาหารอร่อยๆ

สวัสดีครับ พี่ๆ เพื่อนๆ ชาว Steemit ทุกๆท่าน ไม่ได้มาทักทายหลายวัน เป็นอย่างไรกันบ้างทานข้าวทานปลากันหรือยังครับ วันนี้ก็เป็นวันดีๆอีกหนึ่งวัน วันนี้ได้มาบ้านพี่ชาย แล้วพี่ชายก็ทำกับข้าวไว้รอ แถวบ้านผมเรียก ‘ไก่ใต้น้ำ’ เป็นอะไรที่อร่อยมากเลยทีเดียว และก็ไม่ได้ทานมานานแล้ว พอดีลืมถ่ายภาพตอนยังไม่ได้ทาน แบบว่าเห็นแล้วก็รีบจัดการเลย ทานเกือบหมดเลยนึกได้ว่าต้องถ่ายภาพ เกือบไม่ทันละ แฮ่ๆๆ หลักการทำน้ำใต้ต่อนไม่ยากครับผมแล้วแต่ว่าฝีมือใครจะดีกว่ากัน เพราะว่ารสชาติ แต่ละคนก็ชอบไม่เหมือนกัน บางคนชอบรสจัดจ้าน บางคนชอบรสชาติ แบบ อ่อนๆ บางคนชอบหวาน บางคนชอบเค็ม มีหลายสูตรอยู่ที่ตัวบุคคลทำครับ ส่วนมากแล้วอาหารประเภทนี้ มักจะทำในงานสังสรรค์กัน เพื่อนฝูงมาบ้านอะไรประมาณนั้นครับ..วิธีการทำ ‘ไก่ใต้น้ำ’ มีขั้นตอนดังนี้ครับ..
......เราเตรียมเนื้อไก่ครับ(แนะนำให้เป็นไก่บ้าน 1 ตัว ) ไก่บ้านเนื้อจะแน่น เวลาทำจะอร่อยครับ..
......กระเทียม 3-4 หัว
......หอมแดง สัก 6 หัว
...... ตะใคร้ 5-6 ต้น
......หัวข่า ซัก 1 แง่ง ก็ได้
......พริกสด หรือ พริกแห้งก็ได้ (ถ้าพริกแห้งจะสีสวยครับผม) ชอบเผ็ด ไม่เผ็ด ใส่ตามที่ชอบเลยครับ
.....ใบมะกรูด10 ใบ
..... เกลือป่น
.....น้ำปลา
.....น้ำตาลทราย
.....ผงชูรส

นำพริก ข่า ตะใคร้ หัวข่า กระเทียม หอมแดง มาโขลกให้เข้ากัน... และก็นำไก่มาสับเป็นชิ้น เล็กๆ พอดีคำ
แล้วก็นำส่วนผสมที่โขลกเสร็จแล้ว มาผสมกับเนื้อไก่ ปรุงรส และก็ ตั้งเตาเลยครับผม บางคนก็ทำด้วยเตาถ่าน บางคนก็ทำด้วยเนาแก๊ส แต่สำหรับผมเตาถ่านจะอร่อยกว่า ในความรู้สึกนะครับ..พอได้เตาแล้ว ก่อไฟแล้ว ก้อเอาหม้อนึ่ง ตั้งไฟใส่ไก่ที่เราผสมแล้วลงม้อนึ่ง ไม่ต้องใส่น้ำใส่น้ำมันนะครับ แล้วก็นำชามอะลูมิเนียม ใส่น้ำวางบนฝาหม้อหนึ่ง แล้วก็รอประมาณ 30 นาทีไก่ก็สุข หรือใครอยากให้ไก่ไม่เหนียวก็ประมาณ 1 ชั่วโมง ดูน้ำบนชามด้วยครับถ้าน้ำแห้งก็เติมน้ำ ก็ทำประมาณนี้ครับผม...จะอร่อยไม่อร่อยอยู่ที่เราปรุงรสแล้วครับ..

วันนี้อร่อยมากครับ พี่ชายทำอร่อยมาก...ถ้าอยากลองทำทานกันก็ลองเลยครับ...อาหารชื่อแปลก แต่อร่อยครับผม..

ขอขอบคุณเพื่อนๆ พี่ๆ ชาว Steemit ทุกๆท่านที่เป็นกำลังใจให้กัน ช่วยกดโหวต กดแชร์ กดคอมเมนต์ และก็ติดตามกันนะครับ...ขอบคุณครับ...