Hola a todos querido amigos
Hoy les voy a presentar una rica receta de un jugo muy común aquí en mi amado país Venezuela, y es el famoso carato de mango como se le dice aquí, y sencillamente es un jugo de mango verde o pintón, en estos momentos estamos en la cosecha de mango y por lógica no puede pasar desapercibido hacer jugo de esta fruta para compartir en el almuerzo con toda la familia, también para esta época del mango se hace también la jalea de mango y helados pero hoy solo les presentare como hacer el jugo.
Hello to all dear friends
Today I am going to present a delicious recipe for a very common juice here in my beloved country Venezuela, and is the famous mango carato as it is called here, and simply is a green mango juice or pintón, at this time we are in the mango harvest and logically can not go unnoticed to make juice of this fruit to share at lunch with the whole family, also for this time of mango is also made mango jelly and ice cream but today I will only present how to make the juice.
Paso 1
Tomamos una cantidad de mangos verde o pontones como le decimos aquí, la cantidad que ustedes desean entre más mango más jugo, los pelamos todos y después los lavamos muy bien y cortamos quitando toda la pulpa y desechando la pepa.
Step 1
We take a quantity of green mangoes or pontoons as we say here, the amount you want the more mangoes the more juice, peel them all and then wash them very well and cut removing all the pulp and discarding the seed.
Paso 2
En una olla colocamos agua y llevamos a la cocina, cuando esté bien caliente echamos los trozos de mango y añadimos una taza y media de azúcar, esto es porque como el mango es muy ácido al cocinarlo con azúcar el absorbe el azúcar como almíbar y así consume menos azúcar a la hora de licuarlo, dejamos cocinar hasta que el mango este blandito. Retiramos de la cocina y dejamos enfriar.
Step 2
In a pot we put water and take it to the stove, when it is very hot we add the mango pieces and add a cup and a half of sugar, this is because as the mango is very acidic when cooked with sugar it absorbs the sugar as syrup and thus consumes less sugar when liquefying it, let it cook until the mango is soft. Remove from the stove and let it cool.
Paso 3
Cuando ya esté frío lo colocamos en la licuadora, y licuamos por un rato para que quede con excelente textura, lo pasamos por el colador para retirar los residuos del mango y llevamos a la nevera para poderlo tomar bien frío.
Step 3
When it is already cold, place it in the blender and blend it for a while so that it has an excellent texture, pass it through the strainer to remove the mango residues and take it to the refrigerator to drink it very cold.
Por último servimos un vaso con jugo y a degustar de una buena bebida típica en nuestro país.
Finally we serve a glass with juice and enjoy a good typical drink in our country.
Este es nuestro resultado final. Gracias por leer hasta aquí espero les guste y lo disfruten en su casita.
This is our final result. Thanks for reading this far I hope you like it and enjoy it at home.
Todas las imágenes son de autoría, editadas en mi tlf por la app In collage y canva, tomadas también desde mi tlf android.
All images are authored, edited on my tlf by the app In collage and canva, also taken from my android tlf.