Hola chicos! Hoy les traigo una receta muy típica y original de mi hermoso país, Venezuela!
Nunca puede faltar en nuestra mesa las arepas de masa de maíz cocido. Rellenas de lo que queramos, queso, pollo, carne, jamón, pernil! Que delicia se me hace agua la boca, pero es cierto, nunca faltan en nuestros desayunos ni en una cena.
Pero hay una en especial que representa a Venezuela en todos los sentidos, se trata de la Reina Pepiada
Tiene una historia un tanto curiosa, sus creadores: la familia Álvarez de Trujillo. Todo empezó en el año 1949 cuando el padre de dicha familia muere, y la madre decide llevarse a sus tres hijos a la capital, Caracas, comienzan a emprender un negocio de comida donde vendían arepas y empanadas.
Ya para el año 55 tenían su propio local establecido en plaza venezuela y eran famosos por sus arepas con rellenos variados y extravagantes.
Ese mismo año la miss Susana Dujim ganó el miss mundo y era muy aclamada y felicitada.
La hija de Heriberto Álvarez (uno de los dueños de dicho puesto de comida) se disfrazo con un traje parecido al que lució Dujim en el miss mundo, y como toda una niña de 9 años Lucio su traje muy emocionada.
Una tarde llegó un hombre que almorzó con una de las famosas arepas y le llamo la atención la niña vestida con ese traje tan bonito, por lo que les pregunto porque tenían a esa niña allí. Le explicaron que era un homenaje a la nueva soberana de la belleza. Les dijo: “Pero si yo soy el Papa de Susana!. Se las voy a a traer para acá”. Y así fue. Un Viernes, como a las 10:00 de la noche, se apareció la Señorita Susana con su Papa. Heriberto Álvarez le dio una de las arepas en sus manos y le dijo: “Mire, esta Reina, así como lo es usted”. Ella le dijo “Muchas gracias mijo” ,se la comió y la acompaño con un juguito. Y como en esa época, a las mujeres de buenas curvas, así como Susana, se les llamaba “Pepeadas”. Le pusieron ese apellido a la arepa. Nuestra famosa “REINA PEPEADA".
Bien, ahora les traigo la receta!
Reina Pepiada!
Ingredientes:
Para 12 porciones
Relleno:
4 papas cortadas en cuadros cocidas
3 zanahorias cortadas en cuadros y cocida
4 dientes de ajo majados
1 pechuga de pollo cocina y desmechada
3 cucharadas de mayonesa
100gr de cilantro finamente cortado
1 aguacate hecho puré.
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
Arepas:
750gr de harina de maíz precocida
5 tasas de agua
1 cucharadita de sal.
Paso a paso:
1
Mezcla todos los ingredientes para el relleno, puedes agregarle un toque de mostaza y una cebolla rallada todo a tu gusto!
Una vez todo mezclado refrigera unos minutos y sácalo antes de servir.
2
para las arepas
Agréga la harina de maiz precocida y la sal en un bowl , mezcla y procede colocándole agua tibia mezcla hasta que tengas una masa suave .
Haz bolitas y aplastalas para hacer las arepas
Colócalas en una plancha hasta que estén doradas y tostadas de ambos lados
3
Abre las arepas, unta un poco de mantequilla y rellena con lo anterior. Y listo , es momento de disfrutar de estas deliciosas arepas!
Espero les guste! Es demasiado rico estás arepas! Saludos!