[ESP/ENG] Filetes de pechuga de pollo en salsa blanca, ensalada rusa y arroz. Chicken breast fillets in white sauce, Russian salad and rice.

Esp	Eng
Hola amigos de Hive, hoy traigo para ustedes este exquisito plato que preparé, **Filetes de pechugas de pollo en salsa blanca o la que conocemos como bechamel, ensalada rusa y arroz. Fue para agasajar a mi padre el cual cumplió 79 años, y quise prepararle algo especial y que sabia lo iba a disfrutar. Espero que lo hagan en casa y mi receta les pueda aportar algo.	Hello friends of Hive, today I bring for you this exquisite dish I prepared, **Chicken breast fillets in white sauce or what we know as bechamel, Russian salad and rice. It was to celebrate my father's 79th birthday, and I wanted to prepare him something special that I knew he would enjoy. I hope you make it at home and that my recipe can give you something to eat.

Ingredientes:	Ingredients:
1/2 kilo de pechuga de pollo, 1/2 kilo de papas, 1/2 de zanahorias, 200 gramos de vainitas, 1 taza de leche, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cabeza de ajo, 1 cebolla, 2 cucharadas de maicena, orégano fresco, 4 cucharadas de mayonesa, sal, 2 tazas de arroz, aceite.	1/2 kilo of chicken breast, 1/2 kilo of potatoes, 1/2 kilo of carrots, 200 grams of green beans, 1 cup of milk, 3 tablespoons of butter, 1 head of garlic, 1 onion, 2 tablespoons of cornstarch, fresh oregano, 4 tablespoons of mayonnaise, salt, 2 cups of rice, oil, 1 cup of rice, 1 cup of oil.

Instrucciones:	Instructions:

Paso 1	Step 1
Corté en filetes delgados la pechuga, sazone con sal y orégano fresco.	Cut the breast into thin fillets, season with salt and fresh oregano.

Paso 2	Step 2
Las coloqué en una cacerola con un poco de agua y las puse a cocinar. Me gusta primero cocinar un poco el pollo porque así cuido que esté bien cocido.	I put them in a pan with a little water and put them to cook. I like to cook the chicken first because that way I make sure it is well cooked.

Paso 3	Step 3
Cuando estuvo cocido baje de la estufa, coloqué en un plato y reserve por un momento, cuide que quedará algo del líquido de la cocción del pollo porque lo usaré como base para preparar la bechamel o salsa blanca.	When it was cooked, take it off the stove, place it on a plate and reserve it for a moment, be careful that some of the liquid from the cooking of the chicken will remain because I will use it as a base to prepare the béchamel or white sauce.

Paso 4	Step 4
Corté la cebolla en cuadros muy pequeños, pelé el ajo y lo pise hasta que quedará muy pequeño.	I cut the onion into very small squares, peeled the garlic and peeled it until it was very small.

Paso 5	Step 5
Agregue el ajo y cebolla, y deje cocinar a fuego bajo hasta que estén cristalino, no agregué más orégano porque el pollo tenia orégano y como lo hice en la base del caldo que quedo del pollo, este sofrito tiene bastante sabor, también la mantequilla le aporta un sabor extraordinario.	Add the garlic and onion, and cook over low heat until they are crystalline, I did not add more oregano because the chicken had oregano and as I did it in the base of the broth that was left from the chicken, this sauce has enough flavor, also the butter adds an extraordinary flavor.

Paso 6

Step 6

Batí la leche y le agregué las dos cucharadas de maicena, y sólo un poco de sal. Agregué esta mezcla al sofrito de cebollas y ajo, y también introduje el pollo, seguí agregando la mezcla hasta cubrir el pollo, rectifique la sal. Y deje cocinar a fuego bajo, cuidando no se queme y hasta espesar la mezcla. Una vez ya espeso apagué la estufa, y agregué un poco de orégano fresco.

I beat the milk and added the two tablespoons of cornstarch, and just a little salt. I added this mixture to the fried onions and garlic, and also introduced the chicken, I kept adding the mixture until the chicken was covered, correct the salt. And let it cook over low heat, taking care not to burn and until the mixture thickens. Once thickened, I turned off the stove and added some fresh oregano..

Paso 7	Step 7
Sancoché los vegetales con concha, cuando ya estaban blandos los baje de la estufa.	Cooked the vegetables in their shells, and when they were soft, I took them off the stove.

Paso 8	Step 8
Pelé los vegetales y corte en cuadros pequeños.	Peel the vegetables and cut into small squares.

Paso 9	Step 9
Agregué sal y mayonesa al gusto.	I added salt and mayonnaise to taste.

Paso 10	Step 10
El arroz, lo hice 2 tazas de arroz, por cuatro de agua, y cucharada de sal y agregué dos de mantequilla. Dejé cocinar cuando redujo un poco el agua, baje el fuego de la cocina y tape, hasta que seque todo el agua.	The rice, I made it 2 cups of rice, for four of water, and spoonful of salt and added two of butter. I let it cook when the water reduced a little, lowered the heat of the stove and covered it, until all the water was dry..

Paso 11	Step 11

|Emplate: Serví el arroz, la ensalada y el pollo junto con la salsa y agregué un poco más de orégano fresco.|**I served the rice, salad and chicken together with the sauce and added a little more fresh oregano.|

Despedida	Farewell
Y listo mi Delicioso almuerzo de hoy para agasajar al cumpleañero "mi papá" Filetes de pollo en salsa blanca con ensalada rusa y arroz;, espero les haya gustado y lo hagan en casa, es una receta fácil, rica y nutritiva. Gracias por visitar mi Post.	And ready my Delicious lunch today to entertain the birthday boy "my dad" Chicken steaks in white sauce with Russian salad and rice;, I hope you liked it and make it at home, it is an easy, rich and nutritious recipe. Thanks for visiting my Post.

***CREDITOS: ***
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Las fotos fueron tomadas con mi Celular Samsung J4Prime.

Foto de portada editada con Canva.

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