English version
Today I decided to make a light and delicious salad, which I had for dinner. I combined three ingredients: potato, carrot, and cucumber. I parboiled the first two, while I used the cucumber fresh to get the most out of its nutrients. Let’s take a look at the steps for this new recipe.
Ingredients:
- 1 potato
- 1 carrot
- 1 cucumber
- Vinegar
- 1 tablespoon of mayonnaise
- Pinch of salt
- 2 cups of water
Procedure:
I filled a bowl with enough water and washed the vegetables.
Next, I peeled the potato, carrot, and cucumber. I cut the first two into large chunks, while I sliced the cucumber and set the slices aside in the refrigerator.
Then I poured two cups of water into a pot and added the potato and carrot pieces. I put a lid on to speed up the cooking. In twenty minutes they were tender; I checked with a fork. I turned off the heat and drained the excess water using a colander.
Shortly after, I looked for the cucumber slices I had set aside and combined them with the blanched vegetables in a bowl. I added a little vinegar, mayonnaise, and a pinch of salt.
I stirred it with a spoon and served it. The salad turned out delicious—a new combination that met my expectations. The cucumber added a really nice, refreshing touch.
See you in the next recipe.
Versión en Español
Hoy me incliné por una ensalada ligera y deliciosa, la cual me sirvió de cena. Combiné tres ingredientes: papa, zanahoria y pepino, los dos primeros elementos los sancoché mientras que el último lo usé fresco y así aproveché todas sus propiedades. Veamos el procedimiento de esta nueva receta.
Ingredientes:
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- Vinagre
- 1 cucharada de mayonesa
- Pizca de sal
- 2 tazas de agua
Procedimiento:
Llené un envase con suficiente agua y lavé los vegetales.
Posteriormente retiré las conchas de la papa, la zanahoria y el pepino. Los primeros dos los corté en pedazos grandes mientras que el pepino lo dividí en rodajas, las cuales reservé en la nevera.
Luego en una olla vertí dos tazas de agua y agregué los pedazos de papas y zanahorias. Coloqué una tapa para apresurar la cocción. En veinte minutos estaban blandos, lo comprobé con un tenedor. Apagué y retiré el exceso de agua con la ayuda de un colador.
Poco después busqué las rodajas de pepino que tenía guardadas y las uní con las piezas sancochadas en un envase. Agregué un poco de vinagre, mayonesa y una pizca de sal.
Removí con una cuchara y serví. La ensalada quedó muy rica, una combinación nueva que satisfizo mis expectativas. El pepino fue un toque refrescante muy bueno.
Nos leemos en una próxima preparación.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.