English version
Today I will take you on a journey through the fascinating world of desserts, where we will make a delicious and fluffy version of the popular pumpkin pie. I was craving something sweet today, so I chose this option because I love its flavor and I know how to prepare it in many ways, so I knew in advance that it would meet my expectations.
Ingredients:
- 150 grams of self-rising flour
- 1/4 kilo of pumpkin
- 100 grams of butter
- 10 tablespoons of sugar
- 2 eggs
- 2 cups of water
Preparation:
I washed and removed the skin and seeds from the pumpkin, then cut it into pieces. I filled a pot with two cups of water and began to boil it. I waited fifteen minutes for it to soften, then removed it from the heat, drained the excess water, and waited for it to cool. I then blended it to obtain a thick cream.
Next, I placed the eggs and sugar in a bowl and began to mix until they were completely blended. Once this step was complete, I added the pumpkin and butter, continued beating, and finally added the self-rising flour.
The mixture was enough for four servings. Once it was distributed in the pan, it went into the oven, where it remained at 250 degrees for approximately half an hour. The result was fantastic; the cake was fluffy and had a spectacular flavor.
I enjoyed part of it at room temperature and the rest cold from the refrigerator, and in both cases, the consistency was magnificent. I allowed myself to indulge in this delicious cake.
Versión en Español
Hoy los llevaré por el universo fascinante de los postres, haremos una versión deliciosa y esponjosa de la popular torta de auyama. Es que hoy tenía ganas de comer algo dulce, entonces me incliné por esta opción porque me encanta su sabor y además la sé preparar de muchas maneras, así que de antemano estaba consciente de que cumpliría con mis expectativas.
Ingredientes:
- 150 gramos de harina leudante
- 1/4 de kilo auyama
- 100 gramos de mantequilla
- 10 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 2 tazas de agua
Preparación:
Lavé y le quité la corteza y las semillas a la auyama, corté en pedazos. Monté una olla con dos tazas de agua y puse a sancochar. Esperé quince minutos que ablandara, luego retiré del fuego, quité el exceso de agua y esperé hasta que se enfriara. Posteriormente licué para obtener una crema espesa.
Luego, en un envase coloqué los huevos junto con el azúcar y empecé a mezclar hasta que se integraron por completo. Una vez completado este paso integré la auyama y la mantequilla, continúe batiendo, finalmente agregué la harina de trigo leudante.
La mezcla alcanzó para cuatro porciones, una vez que se distribuyó en el envase pasó al horno, allí, a temperatura de 250 grados, permaneció media hora aproximadamente. El resultado fue fantástico, la torta quedó esponjosa y con un sabor espectacular.
Una parte la disfruté a temperatura ambiente y la otra con el frío de la nevera, en ambos casos la consistencia era magnífica. Me permití darme este gran gusto con esta torta.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.