English version
Sardines are one of the traditional fish of Sucre State. When I can’t buy fresh ones at the market, I opt for canned sardines, and my favorites are the ones in tomato sauce. Today I’m sharing a different recipe for a unique breakfast that’s full of flavor and very nutritious.
Ingredients:
- 1 can of sardines in tomato sauce
- 50 grams of shredded cheese
- 1 carrot
- Salt to taste
Preparation:
The great thing about this can of sardines is that it opens very easily, so with just a pull and a little force, I managed to get it open. Next, I poured them onto a plate to remove the innards and the backbone.
In a bowl, I peeled and grated the carrot, added the sardines, and mixed them a bit so the two ingredients would blend together, then added a pinch of salt. Next, I grated the cheese on top and continued mixing. This dish turned out excellent; the tomato sauce was an extraordinary bonus.
Then I made some arepas; the sardine mixture would be the perfect filling. I added cornmeal to a bowl, then water and salt, kneaded the dough, and shaped three arepas, which I placed on the pre-oiled griddle to cook. They were ready in 20 minutes.
The last step was to open the arepas and fill them with the sardine mixture; they turned out great—today’s recipe met my expectations.
Versión en Español
Las sardinas son uno de los pescados tradicionales del estado Sucre, cuando no tengo la oportunidad de comprar frescas en el mercado opto por buscar sardinas enlatadas y mis preferidas son las que vienen en salsa de tomate, hoy les muestro una preparación diferente para degustar un desayuno único, cargado de sabor y muy nutritivo.
Ingredientes:
- 1 lata de sardinas en salsa de tomate
- 50 gramos de queso para rallar
- 1 zanahoria
- Sal al gusto
Preparación:
Lo bueno de esta lata de sardinas es que abre muy fácil, así que con solo halar y aplicar un poco de fuerza logré el objetivo. Lo siguiente fue vertirlas en un plato para extraer las vísceras y la espina dorsal.
En un envase pelé la zanahoria y la rallé, agregué las sardinas y mezclé un poco para que se integraran ambos ingredientes, añadí un toque de sal. Luego rallé el queso por arriba y continúe mezclando. Esta preparación quedó excelente, la salsa de tomate fue un plus extraordinario.
Luego realicé unas arepas, la preparación de las sardinas serían el relleno perfecto. Agregué harina de maíz en un envase, luego el agua y la sal, amasé y formé tres arepas que fueron al budare, previamente aceitado, para cocinarse. En 20 minutos estaban listas.
Lo último fue abrir las arepas y rellenarlas con la mezcla de la sardina, quedaron muy buenas, la receta de hoy cumplió mis expectativas.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.