¡Feliz inicio de semana queridos amigos!, hoy les traigo mi nueva receta. Muchas veces nos sobra pasta cuando la preparamos y no nos gusta recalentada; eso tiene solución con un poco de creatividad y tan sólo necesitas pocos ingredientes y por supuesto tener huevos para elaborar esta deliciosa "Tortilla de Espaguetis". La pueden hacer de muchas formas, aquí le presento cómo la hice para el almuerzo de hoy. Espero les guste y ¡Buen Provecho!.
Happy start to the week dear friends! Today I bring you my new recipe. Many times we have pasta left over when we prepare it and we don't like it overheated; That can be solved with a little creativity and you only need few ingredients and of course have eggs to make this delicious "Spaghetti Omelette". in Italian (Frittata di Pasta). You can do it in many ways, here is how I made it for lunch today. I hope you like it and have a good time !.
INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪
INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪
- Espaguetis ya prearados del día anterior, 1/2 berenjena, 3 huevos, 1 zanahoria, 3 ajíes dulces, 1/4 repollo, 1 chorizo, 1 ramita de albahaca, 1 ramito de cebollín, 1 ramita de cilantro, sal al gusto, aceite para freír.
- Spaghetti already prepared from the day before, 1/2 eggplant, 3 eggs, 1 carrot, 3 sweet peppers, 1/4 cabbage, 1 chorizo , 1 sprig of basil, 1 sprig of chives, 1 sprig of coriander, salt to taste, oil for frying.
PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍳
PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍳
- Cortamos finamente el repollo, el cilantro, cebollín y la berenjena (reservamos).
- Finely chop the cabbage, coriander, chives and eggplant (set aside).
- Rallamos la zanahoria, cortamos los ajíes dulces y la pasta la troceamos en cortes pequeños.
- We grate the carrot, cut the sweet peppers and chop the pasta into small cuts.
- En un sartén agregamos un chorrito de aceite y colocamos el chorizo a freír.
- In a frying pan add a splash of oil and place the sausage to fry.
- Vamos agregando el repollo, la berenjena, cilantro y cebollin.
- We are adding the cabbage, the eggplant, coriander and chives.
- Agregamos la berenjena y la albahaca y mezclamos.
- Add the eggplant and basil and mix.
- Añadimos la zanahoria rallada y los ajíes dulces cortados en trocitos.
- Add the grated carrot and diced sweet peppers.
- Mezclamos muy bien, tapamos y sofreímos por 5 min.
- Mix very well, cover and fry for 5 min.
- Vamos agregando los espaguetis a la mezcla.
- Let's add the spaghetti to the mix.
- Añadimos la sal al gusto.
- Add salt to taste.
- Seguimos mezclando para que absorban los sabores con los espaguetis.
- We continue mixing to absorb the flavors with the spaghetti.
- En una taza quitamos las cascaras a los 3 huevos y agregamos.
- In a cup we remove the shells from the 3 eggs and add.
- Batimos los huevos.
- We beat the eggs.
- Agregamos los huevos batidos al sartén uniformemente hasta cubrir.
- Add the beaten eggs to the pan evenly until covered.
- Tapamos el sartén y Doramos por ambos lados a fuego medio hasta dorar.
- Cover the pan and brown on both sides over medium heat until golden.
- Volteamos la tortilla dejamos dorar, apagamos y tapamos. Dejamos reposar y servimos. ¡Un olor demasiado sabroso! en toda la casa.
- Turn the omelette over, let it brown, turn off and cover. We let rest and serve. Too tasty a smell! throughout the house.
🍴🍳 ¡UNA TORTILLA MUY SABROSA APROVECHANDO LOS ESPAGUETIS QUE GUARDAMOS EN LA NEVERA, UN DELICIOSO ALMUERZO! 🍳🍴
🍴🍳 A VERY TASTY OMELETTE TAKING ADVANTAGE OF THE SPAGHETTI THAT WE KEEP IN THE FRIDGE, A DELICIOUS LUNCH! 🍳🍴
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