Saludos comunidad, no publicaba desde hace unos días por problema con la computadora, así que estaba guardando esta receta con todo el buen ánimo para compartirla con ustedes, se trata de una torta de remolacha con dulce de leche, sé que generalmente las gente no asocia las verduras u hortalizas a recetas dulces, sin embargo, la remolacha es una hortaliza que es muy dulce además de tener un color impresionante capaz de pigmentar cualquier otro acompañante en la receta, por eso me atreví a preparar un torta con remolacha y adicionalmente agregué dulce de leche casero, esto resultó en una combinación de sabores muy buena y aquí les comparto el paso a paso.
Greetings community, I have not published for a few days due to computer problems, so I was saving this recipe with all the good spirits to share it with you, it is a beet cake with dulce de leche, I know that generally people do not associate vegetables to sweet recipes, however, beets are a vegetable that is very sweet in addition to having an impressive color capable of pigmenting any other companion in the recipe, so I dared to prepare a cake with beets and additionally I added a beet cake with dulce de leche, beet is a vegetable that is very sweet besides having an impressive color capable of pigmenting any other ingredient in the recipe, so I dared to prepare a cake with beet and also added homemade dulce de leche, this resulted in a very good combination of flavors and here I share with you the step by step.
Ingredientes para la torta
Una remolacha pequeña (yo usé la mitad de una grande)
2 Huevos
1 taza de azúcar
2 Cucharadas de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla
2 tazas de harina de trigo leudante
½ taza de agua
Ingredientes para el dulce de leche
2 Tazas de agua
4 cucharadas de leche en polvo
6 Cucharadas de azúcar
1 pizca de bicarbonato de sodio
Ingredients for the cake
1 small beet (I used half of a large beet)
2 eggs
1 cup sugar
2 tablespoons butter
1 tablespoon vanilla essence
2 cups leavening wheat flour
½ cup water
Ingredients for the dulce de leche
2 cups of water
4 tablespoons powdered milk
6 tablespoons of sugar
1 pinch of baking soda
Preparación / Preparation
Lavar, pelar y picar la remolacha cruda en cuadros, agregar esta a la licuadora, agregar 2 huevos y licuar bien, la remolacha fresca es muy dura así que hay que prestar atención a que quede bien licuada.
Wash, peel and chop the raw beet into squares, add this to the blender, add 2 eggs and blend well, fresh beet is very hard so you have to pay attention that it is well blended.
En un bol agregar las dos cucharadas de mantequilla y la taza de azúcar, mezclar de forma manual con ayuda de una cuchara o tenedor hasta que la mezcla sea cremosa y homogénea. Agregar la vainilla y continuar mezclando.
In a bowl add the two tablespoons of butter and the cup of sugar, mix by hand with the help of a spoon or fork until the mixture is creamy and homogeneous. Add the vanilla and continue mixing.
Agregar la mezcla de remolacha y continuar mezclando, agregar de forma alternada la harina tamizándola con un colador y la media taza de agua, mezclar hasta que todo esté integrado.
Add the beet mixture and continue mixing, alternately add the flour by sifting it with a sieve and the half cup of water, mix until everything is integrated.
Engrasar y enharinar un molde, verter la mezcla y llevar al horno precalentado a temperatura máxima por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
Grease and flour a baking pan, pour the mixture and bake in a preheated oven at maximum temperature for 25 minutes or until a toothpick comes out dry.
En una olla verter dos tazas de agua, agregar 4 cucharadas de leche en polvo, un pizca de bicarbonato y mezclar todo con un batidor manual hasta que no queden grumos, llevar al fuego medio sin dejar de remover hasta que la mezcla cambie de color y consistencia, el tiempo puede variar dependiendo de la temperatura de la cocina, pero lo importante es no dejar de remover porque se puede derramar porque la leche hace espuma. Cuando esté listo retirar del fuego.
In a pot pour two cups of water, add 4 tablespoons of powdered milk, a pinch of baking soda and mix everything with a hand mixer until there are no lumps, bring to medium heat while stirring until the mixture changes color and consistency, the time may vary depending on the temperature of the kitchen, but the important thing is not to stop stirring because it can spill because the milk foams. When it is ready remove from the fire.
Desmoldar la torta cuando esté fría, cortar la torta por la mitad, yo no tengo cortador así que uso un hilo de coser y el corte sale perfecto siempre que se tenga firmeza en las manos, como pueden notar el color rojo de la remolacha se conserva en la superficie exterior de la torta mientras que el centro conserva un color marrón muy bonito, verter el dulce de leche en la torta y luego volver a colocar la parte superior de la torta en su lugar.
Unmold the cake when it is cold, cut the cake in half, I don't have a cutter so I use a sewing thread and the cut comes out perfect as long as you have firmness in your hands, as you can notice the red color of the beet is preserved on the outside surface of the cake while the center retains a very nice brown color, pour the dulce de leche on the cake and then put the top of the cake back in place.
Verter el resto del dulce de leche por encima y si gustan pueden agregarles chispas de colores, esto último es opcional.
Pour the rest of the dulce de leche over the top and if you like you can add colored sprinkles, this is optional.
Resultado / Result
Como pueden ver es un receta simple con pocos ingredientes, muy sabrosa y nutritiva, mi nieto no les gustan las hortaliza pero con esta torta no hubo problemas, él comió con gusto la remolacha.
As you can see it is a simple recipe with few ingredients, very tasty and nutritious, my grandson does not like vegetables but with this cake there were no problems, he ate the beets with pleasure.