[Esp-Eng] Today we cook chicken with mushrooms and bacon

Es hora del almuerzo y no hay nada mejor que tener en la mesa una comida deliciosa y lista, bueno, no es mi caso porque yo tengo que prepararla 😆

Aunque si hay algo que disfruto es cocinar, esta vez comparto con ustedes una idea de pollo salteado con champiñones y tocineta que le dan un sabor ahumado y muy rico.

Este delicioso pollo lo acompañé con arroz blanco, aunque perfectamente se puede servir con pasta, quinoa o alguna ensalada.

Lo bueno de la cocina es que te despierta el poder de la imaginación y por suerte hay muchos ingredientes y sabores que podemos combinar.

It's lunch time and there's nothing better than having a delicious meal on the table and ready, well, it's not my case because I have to prepare it 😆.

Although if there is something I enjoy is cooking, this time I share with you an idea of sautéed chicken with mushrooms and bacon that give it a smoky and very rich flavor.

I served this delicious chicken with white rice, although it can be served with pasta, quinoa or a salad.

The good thing about cooking is that it awakens the power of imagination and luckily there are many ingredients and flavors that we can combine.

Ahora sí vamos con los Ingredientes (para dos personas):

1 pechuga sin piel

1 cebolla blanca pequeña

1/2 pimentón (yo usé rojo)

2 dientes de ajo

1 cucharada de sal

200 gr de champiñones

50 gr de tocineta

1 cucharadita de Maizena

1/4 de leche

Condimentos (a elección)

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/2 cucharadita de salsa de soja

Queso parmesano rallado (opcional)

Now let's go with the ingredients (for two people):

1 breast without skin

1 small white onion

1/2 paprika (I used red)

2 cloves of garlic

1 tablespoon of salt

200 gr mushrooms

50 gr of bacon

1 teaspoon cornstarch

1/4 cup milk

Seasoning (your choice)

1 teaspoon garlic powder

1 teaspoon onion powder

1/2 teaspoon black pepper

1/2 teaspoon soy sauce

Grated Parmesan cheese (optional)

Preparación:

Picamos en cuadritos pequeños, el pollo, los champiñones, las verduras (tomate, cebolla, ajo) y la tocineta.

En un sartén previamente caliente cocinamos la tocineta hasta que se ponga dorada y suelte la grasa, esto nos va a servir para saltear el resto de los ingredientes.

Una vez esté cocida, cocinamos el pollo y cuando esté dorado ponemos la cebolla, el ajo y el pimentón para que suelten todo su sabor, luego condimenta a tu gusto, yo usé pimienta, ajo y cebolla en polvo, una cucharadita de sal y salsa de soja.

Cuando ya todos estos ingredientes estén cocidos ponemos los champiñones a cocinar a fuego bajo durante 3-5 minutos.

En un recipiente mezclamos la leche y la maizena y se lo echamos al salteado, revuelve y cocina a fuego bajo durante 1 minuto y después apaga. Se formará una especie de salsa un tanto espesa.

Por último sirve y acompaña con lo que más te guste, si gustas puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima.

Hasta un próximo post 😉

Preparation:

Chop into small cubes the chicken, mushrooms, vegetables (tomato, onion, garlic) and bacon.

In a previously heated frying pan, cook the bacon until it turns golden brown and releases the fat, this will be useful to sauté the rest of the ingredients.

Once it is cooked, cook the chicken and when it is golden brown, add the onion, garlic and paprika so that they release all their flavor, then season to taste, I used pepper, garlic and onion powder, a teaspoon of salt and soy sauce.

When all these ingredients are cooked put the mushrooms to cook over low heat for 3-5 minutes.

In a bowl mix the milk and cornstarch and add it to the sauté, stir and cook over low heat for 1 minute and then turn off. It will form a kind of thick sauce.

Finally serve and accompany with whatever you like, if you like you can sprinkle grated Parmesan cheese on top.

See you in a future post 😉