#2 Zdrowe zamienniki: Przepis na "serek Danio" 🍓🍓🍓 bez cukru i nabiału 🍨

Witajcie! Bardzo się cieszę, że w polskiej społeczności Steemit jest tak wiele świadomych osób. Dziękuję Wam za wszystkie komentarze do przepisu na zdrową "Nutellę". 

Widząc jak duże jest zapotrzebowanie na zdrowe zamienniki dla popularnych słodyczy i przekąsek, promowanych w mediach, szkołach i jak się okazuje nawet przez lekarzy... Przygotowałam kolejny przepis, który na głowę bije oryginał, czyli truskawkowy serek "Danio". 

Co się znajduje w składzie lubianego przez dzieci (i dorosłych) serka o smaku truskawkowym? 

Źródło zdjęcia: http://e-anetabloguje.blog.pl/2016/02/03/koszenila-czy-wiesz-ze-kazdego-dnia-jesz-robaki/

Podając go dziecku na przekąskę, musimy mieć świadomość, że do jego organizmu trafia spora ilość cukru oraz syropu glukozowo - fruktozowego, który zmienia metabolizm organizmu na produkcje tłuszczu i powoduje otyłość.
Truskawki to niecałe 10 %, ale o ich kolor i smak zadbał sztuczny aromat i barwnik koszenila - pozyskiwany z wysuszonych, zmielonych owadów, zwanych czerwcami kaktusowymi, żyjących w Meksyku. Warto mieć świadomość, że tego typu przekąski nie są produktami wegetariańskimi.

Cukier i chemia zawarte w serkach homogenizowanych, jogurtach owocowych, czy mlekach owocowych zapewniają pożądaną konsystencję i sprawiają, że produkt się nie psuje.

Ale psuje się zdrowie nasze i naszych dzieci!

Z pomocą przychodzi niezastąpiona kasza jaglana, która jest mistrzynią wcielania się w zarówno słodkie jak i słone potrawy i ma dar udawania smaku ...sera :) Deser ten jest więc także świetną alternatywą dla osób, które wykluczają z diety nabiał lub mają alergię/nietolerancję białek mleka krowiego.

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej suchej lub szklanka ugotowanej*
• około 2 szklanki mleka roślinnego lub wody
• truskawki świeże lub mrożone (możemy użyć też inne owoce np. maliny)
• 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
• szczypta soli Himalajskiej
• do osłodzenia (wg smaku): miód naturalny lub ksylitol/erytrytol (dla dzieci powyżej 3 roku życia), możemy użyć także garść namoczonych wcześniej daktyli

*Do przygotowania tego deseru można użyć ugotowaną kaszę jaglaną, która została nam np. ze śniadania czy obiadu.

Wykonanie:

Kaszę jaglaną prażymy chwilkę w suchym garnku. Następnie płuczemy pod wodą. Wlewamy mleko roślinne lub wodę, dodajemy sól i gotujemy do miękkości aż zupełnie wchłonie płyn, w razie potrzeby dolewamy więcej mleka/wody. Kaszę studzimy.

Do blendera kielichowego wrzucamy truskawki i miksujemy. Następnie stopniowo dodajemy łyżkami kaszę, olej i słodzidło. Całość dokładnie blendujemy. Sprawdzamy smak i ewentualnie dosładzamy. "Serek" przekładamy do miseczek i dekorujemy owocami lub bakaliami, podajemy od razu lub chłodzimy.

"Serek" truskawkowy z kaszy jaglanej przechowujemy w lodówce. Śmiało możemy podać go dziecku na I lub II śniadanie oraz na przekąskę między posiłkami.

Na zdrowie!

Moni