Witajcie, chciałabym podzielić się z Wami moimi sprawdzonymi przepisami na zdrowe potrawy, które sprawdzą się także na Wielkanocnym stole.
"Sernik" z orzechów nerkowca, to ciasto, które nie wymaga pieczenia. Użyte składniki są surowe, dzięki czemu zachowują wszystkie wartości odżywcze. Kawałek tego deseru zjedzony w trakcie świętowania to porcja roślinnego białka, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Bez obaw mogą sięgać po niego wszyscy, którzy dbają o linię lub chcą stracić zbędne kilogramy 😉
Składniki:
Spód:
- 250 g ciasteczek owsianych
- 4 łyżki masła klarowanego (ghee)
Masa:
- 250 g nerkowców
- 100 g daktyli
- 3 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
- 1 cytryna "bio"
Mus mango:
- dojrzałe mango
- 1/2 łyżeczki agaru
Wykonanie:
Spód:
Ciasteczka rozdrabniamy w blenderze kielichowym. Masło klarowane roztapiamy i mieszamy z miazgą ciasteczek. Powstałą masą wykładamy spód tortownicy.
Masa:
1. Nerkowce namaczamy na noc. Na drugi dzień odlewamy wodę, w której się moczyły i wrzucamy je do blendera kielichowego.
2. Daktyle moczymy w ciepłej wodzie ok 1 godz. Odcedzamy z wody i dodajemy do nerkowców.
3. Do blendera wlewamy sok oraz skórkę z cytryny, dodajemy olej kokosowy. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania gęstej, gładkiej masy.
4. Krem wykładamy na spód.
Przygotowujemy mus z mango:
Obieramy mango i blendujemy na mus. Dodajemy agar i jeszcze raz dokładnie miksujemy. Mus podgrzewamy w garnku aż zacznie bulgotać.
Mus z mango wylewamy na krem. Możemy także udekorować kawałkami owoców. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki aż stężeje.
Na zdrowie!
Moni