Si asi como ven en la foto que de paso es de mi propiedad
y como también lo leen en el título de mi post, es una
Carme Mechada con vegetales hecha con la concha del plátano.
Ya les digo como lo preparé.
Ingredientes:
*Plátano maduro (que este firme no aporreado o blandito)
*Zanahoria.
*Repollo.
*Papas.
*Ajo Porro.
*Aliños al gusto.
*Condimentos: sal, ajo, adobo, orégano al gusto de ustedes.
*Aceite.
Ahora si el paso a paso:
1.- Los aliños pueden ser picaditos o licuados, yo ya tenía unos licuados en reserva en la nevera, por aquello de ganar tiempo en la cocina. Y evitar que los comensales (mis hijos estén sacando los aliños).
2.- Sancochar los plátanos, reservar las conchas, cuando se enfríen, raspar las mismas, dejando solo la piel del plátano.
3.- Es lo que raspamos de la concha del plátano, la reservamos, más adelante les digo para que.
4.- Nótese que del plátano quedó una delgada piel.
5.- La concha o piel del plátano, las picamos en finas tiritas.
6.- Seguimos con los vegetales y hortalizas. La zanahoria y la papa, las lavamos, pelamos y cortamos en cubos o cuadritos. El repollo en julianas y el ajo porro en rueditas.
7.- Seguimos reuniendo las pieles o conchas de las hortalizas y las reservamos.
8.- Ven porque les dije que reservemos los residuos de los vegetales (pieles o conchas), que las uso como abono orgánico, para mis plantas y pequeñas siembras que tengo en el patio de mi casa.
9.- Y volvemos a la cocina. En una paila, añadimos algo de aceite y sofreímos los aliños.
10.- Vamos agregando la carne mechada, luego los demás ingredientes, sazonamos, tapamos para que se cocine y así dará más salsa.
11.- Y ya lista mi carne mechada, hecha con la concha de plátano.
Que tal, solo les puedo decir que los mejores catadores de mis comidas son mis hijos y esta carne mechada paso la prueba de calidad, acompañadita de arroz blanco y lentejas guisadas.
Todas las imagenes son propias, tomadas con mi cámara PANASONIC.