فوائد بيض الخروف
تحسين القدرة الجنسية: حيث بيّنت بعض الدراسات والأبحاث بأنّه يحتوي على كميّة كبيرة من الهرمونات الذكورية، وأبرزها التستوستيرون، والذي من شأنه تحسين عمليّة الانتصاب عند الرجال، بالإضافة إلى زيادة كميّة وجودة الحيوانات المنويّة، وبالتالي زيادة الخصوبة، ولكن من ناحية أخرى ظهرت دراسات أخرى لتدحض هذه النظريّة. تقوية العضلات: ممّا لا شك فيه بأنّ بيض الخروف يحتوي على نسبة عالية من البروتينات غير الدهنيّة، والتي من شأنِها المساهمة في تحسين صحّة العضلات، والزيادة من قوّتها، لذلك فإنّ هناك العديد من الرياضيّين الذين يدرجون هذا الطبق في نظامهم الغذائيّ، حيث يشار إلى أنّ كلّ مئة غرام من البيض تحتوي على ستّة وعشرين غراماً من البروتين، بالإضافة إلى أنّه من الممكن تناول البيض من قبل الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائيّة، حيث إنّها لن تسبّبَ زيادة في الوزن مثل أنواع اللحوم الأخرى. تقوية الجسم: يحتوي بيض الخروف على العديد من العناصر الغذائية التي تعملُ على تقويةِ الجسم مثل الأملاح المعدنيّة كالحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والفسفور وغيرها، بالإضافة إلى الفيتامينات وغيرها، عدا عن ذلك فهو غنيٌّ بالسعرات الحراريّة التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة، فمئة غرام من البيض تحتوي على مئة وخمسٍ وثلاثين سعرة. من الجدير بالذكر بأنّ بيض الخروف يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، والتي من شأنها التأثير على صحّة القلب والأوعية الدمويّة، لذلك لا بد من تناوله باعتدال للحفاظ على الصحّة. طريقة تحضير بيض الخروف المكونات نصف كيلو من بيض الخروف متوسّط الحجم. أربع ملاعق كبيرة من عصير الّليمون. نصف ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات. ملعقتان كبيرتان من السمن النباتيّ. رشّة من الملح، حسْب الذوق والرغبة. نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. طريقة التحضير تقشير بيض الخروف، وذلك من خلال شقّه من المنتصف باستخدام سكّين حادّة. غسل البيض جيّداً بالماء البارد، ثمّ تقطيعه إلى مستطيلات متوسّطة الحجم، ومتساوية في الوقتِ نفسه، وذلك حتى تنضج مع بعضها البعض عند طهيها. تذويب كميّة السمنة النباتيّة في مقلاة مناسبة، وقلي قطع البيض فيها، مع الحرص على تقليبها من جميع الجهات. إزالة البيض الناضج من المقلاة، ووضعها على ورق النشاف؛ للتخلّص من الدهون الإضافيّة. وضع كميّة الطحين الأبيض في مقلاة السمن، وتقليبه على النار متوسّطة الحرارة جيّداً. سكب عصير الّليمون على الطحين في المقلاة، مع التحريكِ السريع للوقاية من تكوّن التكتلات. من الممكن إضافة كميّة من الماء في حالِ كانت الصلصة الناتجة كثيفة أكثر من اللزوم. إعادة بيض الخروف إلى الصلصة المتشكّلة، وإضافة الملح والبهارات إلى المزيج. تغطية المقلاة، وتركها على نار هادئة لبضعِ دقائق، وذلك حتى تتسبّك. تقديم البيض مع البطاطا المقليّة والزيتون، وغيرها من المقبّلات الأخرى