Se le llama a una de las arepas favoritas del citadino caraqueño, aparte de ser un plato típico de nuestro país (Venezuela). Esta se rellena con 2 sabores que son:
*PERNIL 🐷🐷
*QUESO AMARILLO
***Preparación del Pernil***
1)Se toma una pieza de pernil (cochino) y se va deshuesando poco a poco hasta separar toda la carne del hueso.
2)Sin cortar la carne se sasona con 200grs de comino, 200grs de color(onoto), 100grs de ajo molido, 300grs de sal y se le agrega 5 hojitas de laurel.
3)Macerar todos los condimentos sobre la pieza de pernil.
4)Una vez macerado amarrar con hilo(pabilo) en forma redonda como una calabaza 🎃.
5)Colocarlo en una bandeja de aluminio y llevar al horno y dejarlo hornear a una temperatura de 350grados durante 4 horas aproximadamente, dándole vueltas cada 30 minutos para que se cocine por ambos lados. Abrir el horno y Verificar con un objeto punzante (tenedor grande), si el pernil esta completamente seco (si no bota líquido quiere decir, que ya es hora de sacarlo del horno porque esta cocido).
6)Dejar reposar durante una hora y luego llevar a la nevera, enfriar por una hora o hasta que esté bien compactado.
7)Se saca de la nevera, se revana y queda listo para servirlo en las bandejas.
DISFRUTA DE UNA RUMBERA...
