Hello, my lovely friends.
Today, after finishing exercising, I came back home before noon today. I made a menu for everyone in the family. It's an easy-to-eat and filling menu. A simple and delicious menu with stir-fried yellow noodles with pork belly.
The deliciousness of the chewy yellow noodles combined with the well-rounded flavor of the seasoning sauce makes this menu delicious. Whether it's a main dish or a single dish, it's equally delicious. In addition, you can add a variety of toppings as you like, such as pork, squid, shrimp, chicken, or other meats as you like. And various vegetables that give a different taste every time you make this menu.
That can be easily made at home
And the ingredients in this menu, this morning when I went jogging
I bought the ingredients back. I bought half a kilo of yellow noodles. As for the pork belly, I bought it from the market yesterday. I kept it in the freezer.
Before making it, I thawed the pork belly from the ice first. Then let's prepare it together.
สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่าน
วันนี้หลังจากออกกำลังกายเสร็จ กลับมาที่บ้านก่อนเที่ยงของวันนี้ ฉันทำเมนูสำหรับทุกๆคนในครอบครัวเป็นเมนูที่ทานง่ายและอิ่มท้อง เมนูง่ายๆอร่อยกับผัดเส้นเหลืองหมูสามชั้น
ความอร่อยของเส้นเหลืองที่มีความเหนียวนุ่มผสมผสานกับรสชาติกลมๆของซอสปรุงรส ทำให้ได้เมนูนี้อร่อย ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารหลักหรืออาหารจานเดียวก็ได้ค่ะอร่อยไม่แพ้กันนะคะ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่ม ท็อปปิ้งได้หลากหลายตามชอบค่ะ ไม่ว่าจะเป็น หมู หมึก กุ้งไก่ หรือ เนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบค่ะ และผักต่างๆที่ ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันไปในทุกๆครั้งที่ทำเมนูนี้ค่ะ
ที่ทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้าน
และวัตถุดิบในเมนูนี้ เมื่อเช้าที่ฉันไปวิ่งออกกำลังกาย
ฉันซื้อวัตถุดิบกลับมาด้วยค่ะ ซื้อเส้นเหลืองมาครึ่งกิโล ส่วนหมูสามชั้นฉันซื้อมาจะจากตลาดนัดเมื่อวาน มาเก็บไว้ในห้องฟรีซ
ก่อนที่จะทำฉันนำหมูสามชั้นมาละลายความแข็งตัวจากน้ำแข็งก่อนจากนั้นไปจัดเตรียมของด้วยกันค่ะ
Let's start by preparing the ingredients. The stir-fried yellow noodles menu will be a special menu for my family today because I use the ingredients such as spring onions that I grow myself to add a natural delicious aroma.
เริ่มจากการจัดเตรียมวัตถุดิบนะคะ เมนูผัดเส้นเหลืองจะเป็นเมนูที่พิเศษสำหรับครอบครัวฉันในวันนี้ เพราะฉันใช้วัตถุดิบอย่างต้นหอมที่ฉันเพาะปลูกเองมาใส่เพิ่มความหอมอร่อยแบบธรรมชาติ
Ingredients and components
• 500 grams of yellow noodles
• 150 grams of sliced pork belly
• 6 cloves of minced garlic
• 4 stalks of chopped spring onions from the garden
• 2 stalks of chopped Chinese kale (130 grams)
• 100 grams of clean water
• 3 duck eggs
• 1 1/2 tablespoons of light soy sauce
• 2 tablespoons of oyster sauce
• 1 tablespoon of fish sauce
• 1 teaspoon of black pepper
• 3 tablespoons of coconut oil
• 2 teaspoons of sugar
• 1 teaspoon of seasoning powder
• Finely ground dried chili (adjust to taste)
• Lime (for garnish)
วัตถุดิบและส่วนผสม
• เส้นเหลือง 500 กรัม
• หมูสามชั้นหั่นชิ้น 150 กรัม
• กระเทียมสับ 6 กลีบ
• ต้นหอมซอยจากสวน 4 ต้น
• ผักกวางตุ้งหั่น 2 ต้น (น้ำหนัก 130 กรัม)
• น้ำสะอาด 100 กรัม
• ไข่เป็ด 3 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• พริกแห้งป่นละเอียด (ปรุงรสชาติตามชอบ)
• มะนาว (สำหรับตกแต่ง)
▪︎ Wash the pork belly and then cut into thin pieces. Set aside.
▪︎ นำเนื้อหมูสามชั้น ล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆค่ะพักไว้
▪︎ Crack the eggs into a cup and set aside.
▪︎ ตอกไข่ใส่ถ้วยเตรียมไว้ค่ะ
▪︎ Wash the Chinese kale and spring onions clean, then chop the spring onions and set aside. For the Chinese kale garden, cut and prepare it as well.
▪︎ ล้างผักกวางตุ้งและต้นหอมให้สะอาด จากนั้นนำต้นหอมซอยพักไว้ค่ะ สวนผักกวางตุ้งนำมาหั่นท่อนจัดเตรียมไว้เช่นกันค่ะ
Yellow noodles (can be used in many dishes)
How to make
เส้นเหลือง ( สามารถนำไปทำได้หลายเมนู )
วิธีทำ
Place a pan on the stove Add coconut oil. When hot, add garlic and fry until fragrant and fragrant.
ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปพอร้อนใส่กระเทียมเจียวให้หอมและเหลือ
Add the pork belly and stir-fry until golden brown.
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกเหลืองค่ะ
Then add the duck eggs. Stir gently with a spatula until the eggs clump together and are cooked.
จากนั้นใส่ไข่เป็ดลงไปค่ะ ค่อยๆตะล่อมใช้ทัพพีผัด จนไข่จับตัวกันเป็นก้อนและสุก
Season with light soy sauce, oyster sauce, sugar, finely ground black pepper, seasoning powder.
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยดำบดละเอียด ผงปรุงรส
Add Chinese kale and spring onions, followed by the prepared water. Stir-fry until everything is cooked.
ใส่ผักกวางตุ้งและต้นหอมลงไปค่ะ ตามด้วยน้ำสะอาดที่จัดเตรียมไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทุกอย่างสุก
Then add the yellow noodles and use a spatula to slowly stir-fry until everything is combined and the yellow noodles are cooked.
ตามด้วยเส้นเหลืองใส่ลงไปค่ะใช้ทัพพีค่อยๆผัดจนทุกอย่างเข้ากันและเส้นเหลืองสุก
Then taste as desired.
When finished, turn off the stove. Then sprinkle with spring onions to add fragrance to this menu.
This menu can be stir-fried as a vegetarian menu as well. When I opened a restaurant on Koh Phangan, I mostly made vegetarian stir-fried yellow noodles. Some foreign tourists who came to study yoga on Koh Phangan ate vegetarian without using oil and without adding candles, spring onions, or any meat. They mostly used water to help the yellow noodles become chewy and soft and delicious.
จากนั้นชิมรสชาติตามที่ต้องการค่ะ
เสร็จเรียบร้อยปิดเตาค่ะ จากนั้นโรยต้นหอมลงไปค่ะเพื่อเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้
เมนูนี้สามารถผัด เป็นเมนูเจได้เหมือนกันค่ะ เมื่อตอนสมัยฉันเปิดร้านอาหารอยู่เกาะพะงันส่วนมากฉันจะทำเป็นผัดเส้นเหลืองเจ มีฝรั่งนักท่องเที่ยวบางคน ที่มาเรียนโยคะที่เกาะพะงันทานแบบเจ โดยไม่ใช้น้ำมันและไม่ใส่หัวเทียนหรือต้นหอมและเนื้อสัตว์ใดๆทั้งสิ้น ส่วนมากจะใช้น้ำเป็น ตัวช่วยให้เส้นเหลืองเหนียวนุ่มน่าทานค่ะ
Decorate the plate and put it under the plate with leaves decorated with green vegetables. The plate is blue and this menu is yellow.
The contrasting colors are very good. It goes well with this menu. I like preparing food for each meal because it is like an art that I carefully create small, cute and happy ideas.
Sprinkle with finely ground dried chili and sprinkle oregano to add fragrance to this menu. Prepare a lemon wedge to decorate. If you like sour taste, you can squeeze lemon to add more flavor. Finish by sprinkling with spring onion. It is ready to serve.
นำจานมาตกแต่งและรองจานด้วยใบไม้ประดับประดาด้วยผักสีเขียว จานใส่สีน้ำเงิน และเมนูนี้มีสีเหลือง
สีตัดกันมากค่ะเข้ากันได้ดี กับเมนูอาหารจานนี้ การจัดเตรียมอาหารในแต่ละมื้อฉันชอบค่ะ เพราะมันเหมือนงานศิลปะอย่างหนึ่งที่ฉันบรรจงสร้างสรรค์ไอเดียเล็กๆที่น่ารักและมีความสุข
โรยด้วยพริกแห้งป่นละเอียด และโรยออริกาโน่เพื่อเพิ่มความหอมให้กับเมนูนี้ค่ะ จัดเตรียมมะนาวผ่าซีกใส่ลงไปประดับค่ะ ถ้าเพื่อนๆชอบทานรสเปรี้ยวก็สามารถบีบมะนาวลงไปเพิ่มรสชาติได้เลยค่ะ ตบท้ายด้วยโรยต้นหอม เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
Served on the table in front, stir-fried yellow noodles with pork belly, fresh from the kitchen. To please my beloved husband, it's full of soft pork belly, chewy yellow noodles, eaten with fresh vegetables, delicious and full of flavor.
When my husband eats, please give me a score. My husband gives this menu 10/10. ❤️👩🍳🥰
How is it, my friends? Do you like this menu?
I hope my friends like this menu. Today, I have to say goodbye. Thank you for following and supporting me. Thank you. 👩🍳🥰❤️🙏
เสิร์ฟอาหารบนโต๊ะหน้า ผัดเส้นเหลืองหมูสามชั้นร้อนๆสดใหม่จากครัวออกมาแล้วค่ะ เอาใจสามีสุดที่รักจัดเต็มทั้งหมูสามชั้นนุ่มๆ เส้นเหลืองที่เหนียวนุ่มกินคู่กับผักสดๆอร่อยครบรสชาติ
เมื่อสามีทานฉันขอคะแนนด้วยนะคะ เมนูนี้สามีให้ 10 /10 เลยค่ะ❤️👩🍳🥰
เป็นอย่างไรกันบ้างคะคุณเพื่อนๆชอบไหมคะเมนูนี้
ฉันหวังว่าเพื่อนๆคงชอบเมนูนี้นะคะ วันนี้ฉันต้องขอตัวลาไปก่อนนะคะขอบคุณสำหรับการติดตามและการสนับสนุนขอบคุณค่ะ 👩🍳🥰❤️🙏