This Post is both in English and Spanish. En Español puedes ir directamente dando click Aquí
Hello to everyone in this my dear community 
In this month of January and especially this weekend, I have been at home resting and quiet. These days I wanted to spend more time planning and preparing my meals. Two days ago I soaked some garbarzos, softened them and put them in the fridge to prepare something special. I tell you that these beans fascinate me. Yesterday I decided to prepare a soup with chickpeas and vegetables.
As always, I included ingredients available in the fridge and others that I acquired especially for this dish, such as cilantro. I loved the result, consistency and flavor, all the ingredients provided nutrients and minerals that are important for our body. In addition to an exquisite flavor that I am sure you will like.
Below is my recipe that yielded 6 dishes.
INGREDIENTS
- 400 grams of chickpeas (previously cooked)
- 1 stalk of leek or leek garlic.
- 1/2 red bell pepper
- 1 medium carrot
- 1 celery root or 400 grams
- 1/2 unripe plantain.
- 6 cloves of garlic
- 400 grams of cabbage
- 200 grams of fresh coriander
- Olive oil to taste
- Salt to taste
- 2 liters of water.
 |  |
|---|
PREPARATION
First, organize my ingredients. wash the vegetables. I started by peeling and dicing the carrot, plantain and celery. I took a pot and added the chickpeas, carrots, banana, celery, water and salt. I took it to the fire until it started to boil.
 |  |  |  |
|---|
During that time I washed the garlic and the bell pepper, cut them into small pieces and set them aside. I also peeled and crushed the garlic and set it aside. I took a frying pan and put it on medium low heat and added olive oil to sauté the seasonings. Once it was hot, I added the garlic, paprika and finally the garlic. I left it for about five minutes, stirring them constantly. Once my sofrito was ready, I added it to the pot, mixing all my ingredients.
 |  |
|---|
 |  |  |
|---|
I let it cook for five more minutes, time that I used to wash and cut the cabbage. I added this ingredient to the preparation. Finally I added the fresh cilantro, previously washed and cut very small. These smells incredible. I lowered the heat and left for five more minutes and my preparation was ready.
 |  |  |  |
|---|
 |  |
|---|
I really enjoyed making this chickpea soup with vegetables. I served and added fresh cilantro to the dish. 😋Amazing friends this dish😋. One of the best I have ever prepared, with few ingredients and very healthy. I hope you can prepare and enjoy this recipe at home with your family 👪.
Happy Sunday to all
EN ESPAÑOL
Hola a todos en esta mi querida comunidad
En este mes de enero y especialmente este fin de semana, he estado en casa descansando y tranquila. En estos días he querido dedicar más tiempo en la planificación y preparación de mis comidas. Hace dos días puse en remoje unos garbarzos, estos los ablandé y reservé en la nevera para preparar algo especial. Les cuento que éstos granos me fascinan. Ayer decidí preparar una sopa con los garbanzos y vegetales.
Como siempre incluí ingredientes disponibles en la nevera y otros que adquirí especialmente para este plato, como el cilantro. Me encantó el resultado, consistencia y sabor todos los ingredientes aportaron nutrientes y minerales que son importantes para nuestro cuerpo. Además de un exquisito sabor que estoy segura que a ustedes les gustará.
A continuación mi receta que rindió para 6 platos.
INGREDIENTES
• 400 gr de garbanzos (cocidos previamente)
• 1 tallo de ajo porro o puerro.
• 1/2 pimentón rojo
• 1 zanahoria mediana
• 1 Apio raíz o 400 gramos
• 1/2 plátano no maduro.
• 6 dientes de ajo
• 400 gramos de repollo
• 200 gramos de cilantro fresco
• Aceite de oliva al gusto
• Sal al gusto
• 2 litros de agua.
| |
|---|
PREPARACIÓN
Lo primero organizar mis ingredientes. lavar los vegetales y hortalizas. Inicié pelando y cortando en cuadritos la zanahoria, el plátano y el apio. Tomé una olla y agregué los garbanzos, zanahoria, platano, apio, agua y sal . Llevé al fuego hasta esperar que comezara a hervir.
| | | |
|---|
Durante ese tiempo lavé el ajo porro y pimentón los corté muy pequitos y lo reservé. Asimismo pelé y trituré el ajo y reservé. Tomé una sartén puse al fuego medio bajo y agregué aceite de oliva para sofreír los aliños. Una vez caliente agregué el ajo porro, pimentón y por último el ajo. Dejé por cinco minutos aproximadamente mezclando éstos constantemente. Una vez mi sofrito listo, lo agregué a la olla, mezclando todos mis ingredientes.
| |
|---|
| | |
|---|
Dejé cocinar por cinco minutos más, tiempo que aproveché para lavar y cortar el repollo. Ingrediente que agregué a la preparación. Por último agregué el cilantro fresco, previamente lavado y cortado muy pequeñito. Estos olores increibles. Bajé el fuego y dejé por cinco minutos más y ya mi preparación estuvo lista.
| | | |
|---|
| |
|---|
La verdad que me encantó hacer esta sopa de garbanzos con vegetales. Serví y agregué al plato cilantro fresco. 😋Amigos increíble este plato😋. Uno de los mejores que he preparado, con pocos ingredientes y muy saludable. Espero puedan preparar y disfrutar esta receta en casa con su familia 👪.
Felíz domingo a todos
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografía de Portada editada en CANVA
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.
Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl
