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Learn how to make a delicious traditional cream punch ❤️
Hello hello beautiful people of HIVE and the beautiful community of 
I confess that I had my doubts when an aunt shared it with me, but she assured me that it was very good and I trusted her and she was right. Why did I have doubts? Because it has eggs in it! And this made me afraid of the smell, taste, you know?
It also added to the fact that it didn't fit me at first because another aunt used to make a very delicious one and she made it with flan 🍮 so I was used to that style. By the way that aunt used to call it “leche de burra” I don't know if anyone else has heard that name for cream punch, I've only heard the term leche de burra in my family hehehehe I think that's what they call it in the Andes where my origins come from.
Sin más preámbulos vamos con la receta
Ingredients
- 10 egg yolks.
- 2 cans of condensed milk.
- 2 cinnamon sticks.
- 2 cups of rum.
- 1 and 1/2 tablespoons vanilla.
- 800 ML of milk.
- 2 tablespoons of butter.
(Note: the last two ingredients can be substituted by two cans of evaporated milk).
In a saucepan put the condensed milk, the liquid milk, the two tablespoons of butter, beat all this until well blended and set aside. The liquid milk and butter can be replaced by 2 cans of evaporated milk which is what the original recipe calls for but I didn't have that much budget and I did it this way hehe by the way that recipe was shared with me by an aunt and she told me that she got it from the internet and well this would be my economic version.
Then on the other hand in a bowl or bowl place the egg yolks, and beat preferably with the help of an electric mixer 👌 since we have to look for a kind of cream with a light yellow color, this is with a texture similar to that of a homemade mayonnaise. I beat it with a hand mixer at maximum power until it was creamy.
Then add the yolks that we beat previously to the milk mixture in the pot and beat well until it is well integrated and forms a mixture with a slightly creamy consistency. Here we also add a couple of cinnamon sticks.
We take the pot to the stove, turn on the heat to medium temperature and cook stirring constantly with a wooden spoon, turn off before it comes to a boil (I turn it off as soon as it gives the first sign that it wants to boil, when it makes its first plo plo plo the mixture hehehe).
Once the mixture is cooked, remove the cinnamon sticks, add the two cups of rum and vanilla. And now we have ready a delicious cream punch, it is a recipe that I think is prepared in less than 30 minutes and I guarantee you will love it 🤤 this mixture yields approximately 2 liters.
P.S.: I had to strain it, this last step is not necessary but when I was in the middle of the process my mom had some water boiling on another stove, she turned off the water and I did not realize that the flame got too high and it burned a little bit, so it was left with some burnt and lumps because I could not stir it with confidence and strength to prevent the burnt part from coming off and so I had to fix it, anyway it was delicious.
This is the third time I prepare this recipe, the first two times were the year before and this didn't happen hehe everything went super well.
Today or tomorrow I am going to make it again because as I told you I love this drink, January 6th is my birthday and I want to give punch to those who visit me that day ❤️.
And to say goodbye and not to lose the habit I leave you a little picture of me with what's left of the punch of the 31st, I'm going to sacrifice myself and drink it so I can empty the bottle and put there the one we will drink tomorrow 🤤.
I hope you liked this recipe, thank you for reading, if you do tell me about it and see you in a future post. Blessings and hugs. Cheers! 🥃.
The Pictures used throughout my publication, are my property.
The photos used throughout the post were taken with my Redmi 10S phone.
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Español
Aprende a hacer un delicioso ponche crema tradicional ❤️
Hola hola gente linda de HIVE y de la bella comunidad de
Confieso que tenía mis dudas cuando una tía me la compartió, pero ella me garantizó que quedaba muy bueno y pues confíe en ella y tenía razón. ¿Por qué tenía dudas? Porque lleva huevos! Y esto me causo temor al olor, sabor ustedes saben...
También sumó a que no me cuadrara del todo al principio porque otra tía, acostumbraba a hacer uno muy delicioso y lo hacía con flan 🍮 entonces estaba acostumbrada a aquel estilo. Por cierto aquella tía lo llamaba "leche de burra" no se si alguien más ha escuchado ese nombre para nombrar el ponche crema, yo sólo he escuchado el término de leche de burra en familia jejeje creo así le llaman en los andes de dónde vienen mis orígenes.
Sin más preámbulos vamos con la receta
Ingredientes
- 10 yemas de huevo.
- 2 latas de leche condensada.
- 2 palitos de canela.
- 2 tazas de ron.
- 1 y 1/2 cucharada de vainilla.
- 800 ML de leche.
- 2 cucharadas de mantequilla.
(Nota: los dos últimos ingredientes pueden sustituirse por dos latas de leche evaporada)
En una olla ponemos la leche condensada, la leche líquida, las dos cucharadas de mantequilla, batimos todo esto hasta que esté bien mezclado y reservamos. La leche líquida y mantequilla se puede sustituir por 2 latas de leche evaporada que es lo que lleva la receta original pero yo no tenía tanto presupuesto y lo hice así jeje por cierto esa receta me la compartió una tía y me dijo que la sacó de internet y bueno está sería mi versión económica.
Luego por otro lado en un bowl o tazón colocamos las yemas de huevo, y batimos preferiblemente con ayuda de un batidor eléctrico 👌 ya que tenemos que buscar que se forme una especie de crema con color amarillo claro, esto queda con una textura similar a la de una mayonesa casera. Yo lo batí con una batidora de mano a máxima potencia hasta que quedó cremoso.
Luego agregamos las yemas que batimos anteriormente a la mezcla de leche que está en la olla y batimos bien hasta integrar y que se forme una mezcla con consistencia un poco cremosa. Aquí también agregamos un par de ramitas de canela.
Llevamos la olla a la cocina, encendemos el fuego a temperatura media y cocinamos revolviendo de forma constante con una cuchara de madera, apagamos antes de que rompa hervor (yo apago apenas da la primera señal que quiere hervir, cuando hace como su primer plo plo la mezcla jejeje).
Ya una vez cocida la mezcla retiramos las ramitas de canela, agregamos las dos tazas de ron y la vainilla. Y ya tenemos listo un delicioso ponche crema, es una receta que se prepara yo creo en menos de 30 minutos y les garantizo que lo amaran 🤤 está mezcla rinde para aproximadamente 2 litros.
Posdata: me tocó colarlo, este último paso no es necesario pero cuando estaba en pleno proceso mi mamá tenía un agua hirviendo en otra hornilla, ella apagó el agua y no me dí cuenta que la llama se subió demasiado y se me quemó un poquito, entonces quedó con algunos quemaditos y grumos porque no pude revolver con confianza y fuerza para evitar se despegará lo quemado y pues tocó arreglarlo, de todas formas quedó riquísimo.
Esta es la tercera vez que preparo esta receta, la primeras dos veces fueron el año anterior y no me sucedió esto jeje todo salió super bien.
Hoy o mañana voy a hacerlo nuevamente porque cómo les comenté me encanta esta bebida, el 6 de enero es mi cumpleaños y quiero darles ponche a quienes me visiten ese día ❤️.
Y para despedirme y no perder la costumbre les dejo una fotito mía con lo que queda del ponche del 31, ya me voy a sacrificar y tomármelo para poder desocupar la botella y colocar allí el que nos tomaremos mañana 🤤.
Espero les haya gustado esta receta, gracias por leerme, si lo hacen me cuenta y nos vemos en un próximo post. Bendiciones y abrazos. Salud! 🥃.
Las fotos Usadas a lo Largo de Mi Publicación, son de mi propiedad.
Las fotos usadas a lo largo del post fueron tomadas con mi teléfono Redmi 10S.
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