Keumeukoh adalah puncak dari menanam padi di Aceh. Keuemeukoh atau panen padi, merupakan waktu yang paling ditunggu-tunggu para petani di Aceh.
Kebanyakan sawah di Aceh, keumeukoh dilakukan oleh para laki-laki, walaupun ada juga yang dilakukan wanita dalam keumeukoh. Keumeukoh atau Panen padi dilakukan dengan manggunakan sadeuep (sabit) khusus untuk keumeukoh padi.
Dengan ujung sabit yang dibuat khusus untuk mengikat nibai padi, kumpulan batang-batang padi yang telah di potong kemudian diikat menjadi satu dengan menggunakan batang padi itu sendiri.
Dengan ujung sabit yang dibuat khusus untuk mengikat nibai padi, kumpulan batang-batang padi yang telah di potong kemudian diikat menjadi satu dengan menggunakan batang padi itu sendiri.
Peutengoh nibai ini dilakukan oleh perempuan dan laki laki dan juga dibantu oleh anak-anak yang ikut serta mengumpulkan nibai untuk diangkut oleh mereka yang lebih besar.
Setelah nibai semua terkumpul yang terakhir ialah ceuemeuelho.. Ceumeuelho adalah memisahkan bulir bulir padi dari batangnya dengan cara di masukan dalam mesin perontok.
Setelah itu baru dikumpulkan kedalam karung untuk di bawa pulang kerumah..