Sup tom yam
Bahan bahannya :
3 lembar daun jeruk
3 sdm kecap ikan
1800 ml kaldu udang atau ayam
4 batang serai memarkan
3 sdm minyak cabe
Garam secukupnya
3 cm jahe memarkan
2 siung baput haluskan
1 bh cabe merah besar haluskan
4 cm lengkuas ditumbuk
3 buah cabe rawit merah haluskan
Bahan lainnya
170 grm udang uk besar buang kepala dan bersihkan
150 grm cumi buang tinta, potong bulat
10 bh cabe rawit
4 batang serai ambil putihnya saja dan potong2
5 sdm air perasan jeruk nipis
5 lmbr daun jeruk
15 bh jamur potong2
5 bh tomat hijau potong selera
Caranya :
- Didihkan kaldu smp mendidih
- Masukan setau, jahe, daun jeruk, lengkuas dan bumbu kaldu lainnya
- Rebus smp mendidih, angkat dan tiriskan
- Kemudian panaskan kembali air kaldu, masukkan cabai rawit utuh, udang , jamur , tahu - Matikan api, tuang air perasan jeruk nipis.
Sajikan penuh kasih sayang