テントとタープの設営が終わりまして、かなりお腹が空いてきました。
早速ランチを作ります。
今回は「昼間は暑いはず」と思っていたので、涼しいメニューをつくるべく準備してきました（実際はそんなに暑くなかった）。
カルパッチョとショプスカサラダです。
お刺身盛り合わせをボウルに入れます。
そこにミックススパイスを入れてよく絡ませます。
お刺身は、鯛、マグロ、たこを使いました。
この後、オリーブオイルをかけます。
ショプスカサラダはブルガリアの代表的なサラダですね。
本物は、大きめのよく熟れたトマトを使ってかなり汁気たっぷりに仕上げるみたいですが、今回は手軽さを優先して普通のプチトマトを使用。
カッテージチーズは自家製です。
前日に、牛乳とお酢とレモン汁で作ってきました。
残念ながらこのカッテージチーズのメイキング映像は無し。
撮影するのを完全に忘れていました。
セロリが好きなので、ショプスカサラダに入れることにします。
定番は、完熟トマト、きゅうり、シレネチーズ（またはフェタチーズ）、オリーブオイル、レモン汁で仕上げるようです。
レモン汁は、ボトルで持参して、たっぷりかけました。
ここに自家製のハーブを加えました。
これは自宅を出発する直前に、うちの出窓菜園から収穫したもの。
ルッコラ、クレソン、バジルです。
ルッコラはこの後使う予定があるので置いといて、バジルをカルパッチョとともに和え、ショプスカサラダにクレソンを添えます。
完成です。
春のアウトドアランチ。
「自家製のものでキャンプ飯を作る」
これが夢でした（まだこの夢は継続中）。
7割は実現かな。
きゅうりとかトマトは出窓ではなかなか育てられません。
食べていると、桜の花びらが飛んできました。
川辺に咲いている八重桜の花びらです。
足元にもひらひらと桜の花びらが舞っていました。
4月には出来なかった「お花見キャンプ」が実現しました。
すごくラッキーです。
木陰でゆっくりお昼を食べました。
少し風がありましたが、林の側に設営したので、ちょど良いくらいに風を遮ってくれます。
時々上から松ぼっくりが落ちてきます。
前菜のつもりで作ったカルパッチョとショプスカサラダでしたが、明らかに量が多すぎました。
満腹になってしまって、完食後に休憩。
15:00頃にキャンプ場内の散歩に行きました。
続きはまた明日！
今日は思ったよりよく歩いてて、actifitの数値は7,800歩超え。
7,500歩程度のアベレージをキープしたい
I am glad that you read it :-)
今日も読んでくださってありがとうございます😊
