Dear steemit lover.
Hari ini saya akan bercerita mengenai manfaat dari cangkang kerang. Aceh merupakan daerah pesisir yang banyak menyimpan kekayaan alam salah satunya adalah kerang, kerang yang selama ini dimanfaatkan adalah bagian dagingnya saja, akan tetapi untuk cangkang kerang banyak dibuang begitu saja.
Mungkin sebagian orang sudah tau manfaat dari limbah cangkang kerang yaitu sebagai hiasan rumah. Pemanfaatan lainnya dari cangkang kerang juga dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
Source
Di dalam cangkang kerang terdapat kandungan kalsium yang tinggi yang dapat dimanfaatkan sebagai produk yang bernilai jual tinggi .
Kurangnya konsumsi kalsium akan menyebabkan terjadinya gangguan kesehatan pada manusia salah satunya yaitu adalah osteoporosis. Pemisahan kalsium dari cangkang kerang dapat dilakukan melalui proses deproteinase yaitu dengan menghilangkan protein pada cangkang dengan hidrolisis protein, bila ini terjadi sempurna makan akan mendapatkan 8- 20 jenis asam amino. Produk akhir dapat berwujud cair padat dan pasta yang bisa diaplikasikan ke makanan