¡Sabes que comer ajo puede, mantenerte lejos del doctor¡
Debido a sus efectos antibacteriales, antivirales y fungicidas, y porque fortalece el sistema inmunológico. Sus propiedades terapéuticas se derivan de sus compuestos como sulfuro, la alicina, que además son los que le dan su olor característico. En general, sus beneficios entran en cuatro categorías principales: Reducen la inflamación (reducen el riesgo de la osteoartritis y otras enfermedades asociadas con la inflamación). Mejoran la salud cardiovascular y la circulación (protegen contra los coágulos, retrasa la formación de placa, mejora degradación de los lípidos y reduce la presión sanguínea)
Es tóxico para al menos 14 tipos de células cancerígenas (entre las cuales encontramos las cerebrales, de pulmón, de seno, gástricas y del páncreas). Además, puede ser efectivo contra las bacterias resistentes a los medicamentos, y las investigaciones han descubierto que mientras la alicina se digiere en el cuerpo produce ácido sulfénico, un compuesto que reacciona a los radicales libres peligrosos más rápido que ningún otro compuesto. Es considerado entre los siete mejores alimentos contra el envejecimiento
Para obtener sus beneficios para la salud, se debe machacar o cortar el diente fresco para estimular la liberación de una enzima llamada alinasa, que a su vez cataliza la formación de la alicina, ya que se descompone rápidamente para formar diferentes compuestos de órgano-azufre. Así que para "activar" las propiedades medicinales del ajo, presione el diente fresco con una cuchara antes de tragarlo, o póngalo en el extractor y añádalo a su jugo de vegetales.
¡Es importante aclarar que un diente mediano o dos son suficiente para estimular el ingrediente activo, alicina, y además se debe consumir rápido porque se destruye en una hora después de que se machucó el ajo, por lo que las pastillas de ajo son virtualmente inservibles. También deben conocer que el ajo negro, es básicamente ajo fermentado, y el ajo germinado contienen aún más antioxidantes que el ajo regular¡