LA COCINA ES MÁS QUE UN ARTE ES PASIÓN, VIDA Y PLACER
CADA CREACIÓN CULINARIA ES UNA HISTORIA DE VIDA SUMA DE INSPIRACIÓN, INTENCIÓN, DESEO Y CREATIVIDAD.
CADA PLATO ES EL RESULTADO DE UN DESEO RECREADO EN ALIMENTO DE ALMAS, QUE PROVOCA UN CONJUNTO DE REACCIONES ÚNICAS EN CADA SER.
En esta ocasión les traigo unos ricos buñuelos típicos de la zona llanera venezolana. Con los que propicie desde que los conocí momentos endulzaste de existencia, una probada de este rico dulce deleita tu paladar con la suavidad que le da este magnifico tubérculo de la yuca en combinación con el jugoso manjar dulce de su almíbar elaborado con un gran endulzante de peculiar sabor, la panela aromatizado con ricas especies .Colmando tu existir de esta misma suavidad, de sutileza y un bálsamo dulce.
BUÑUELOS DE YUCA LLANEROS VENEZOLANOS
INGREDIENTES:
Masa
500 a 1 kg de Yuca
1 cucharada de azúcar
1 Huevo
Harina de Trigo
Maizena
Sal
Agua
Melado
Panela
3 cucharaditas de Vainilla
Canela
Clavos
Anis Estrellado
PREPARACIÓN
MELADO
Colocar en una olla con una pequeña medida de agua el anis, clavos canela la vainilla y unos trozos de panela y calentar hasta que se disuelva la panela y tome una consistencia espesa.
MASA
Cocinar la yuca hasta hervir y una vez que esté bien blanda triturarla, agregar un poco de agua y sal al gusto, un poco de maizena, harina de trigo, azucar y un huevo, este último es indispensable porque es el ingrediente que permite que el buñuelo pueda freirse bien sin absorber demasiado el aceite.. Amasar e ir formando bolitas o rollitos de masa según sea el gusto., humedeciendo las manos con agua para una mejor manipulación de la masa y colocar en un sarten a freír.
Finalmente sirva los buñuelos colocando el almibar sobre ellos ..Y .. A Disfrutar!!!... ;)
Y cuentenme que sensaciones e historia tienen que contar asociadas a platillos¿?