A nivel celular, consumir demasiada sal o azúcar tiene un efecto similar, ya que las células reciben azúcar con la ayuda de la sal. Si consume demasiada sal o azúcar, las células pueden literalmente convertirse en agua.
El sodio es esencial para la salud humana. Cada célula de tu cuerpo tiene que usar tres iones de sodio cada vez que recibe una sola molécula de glucosa azucarada. El movimiento de sodio dentro y fuera de las células nerviosas les permite enviar señales, y el intercambio de iones de este mineral vital a través de la membrana de las células musculares les permite contraerse y relajarse.
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