EY!!! que tal chicos hoy les traigo un segundo post de cocina, hoy les traigo delitos de lenguado, que nombre mas raro pero no hablare mas empecemos :) .......
INGREDIENTES
- 2 tazas (300g) harina de todo uso.
- 1/2 taza (60g) maicena.
- 2 cdtas (10ml) sal.
- 1 taza (250ml) agua helada.
- 1 1/4 lb (565g) filetes de lenguado.
- 1/2 (35g) eneldo fresco, picado aceite vegetal para freír.
- 1cdta (5ml) bicarbonato de sodio sal y pimienta blanca.
- 1 limón o lima, cortado en cuñitas.
Bueno chicos se viene la preparación es muy fácil solo presten atención y sigan los pasos...
PREPARACION:
- En un tazón mediano, mezcle 1 taza (150g) de harina con maicena y sal.
- Ponga el agua para hacer una mezcla suave y homogénea.
- Cubra la mezcla con papel plástico y déjela reposar por 1 hora.
- Corte los filetes de lenguado en tiras de 4 pulg(10 cm).
- Revuelva las tiras de lenguado con el eneldo.
- Caliente el aceite a 350°F (175°C).
- Justo antes de cocinar, espolvoree la mezcla con bicarbonato de sodio.
mezcle hasta que este bien uniforme. - Ponga el resto de la harina en un tazón mediano. sazone con sal y pimienta.
- Espolvoree las tiras de lenguado con las harina sazonada, luego sumérjalas en la mezcla batida.
- Frisias por 2-3 minutos, hasta que estén crujientes.
- Sáquelas del aceite y escúrralas en toallas de papel.
- adorne con las cuñitas de limón o lima sirva caliente o como tu quieras.
