Ik gebruik hier in Nederland altijd gewoon jong belegen geraspte kaas. In Frankrijk gebruikte ik emmentaler wat ook heel lekker is. Blauwe kaas zou ik eerlijk gezegd niet weten omdat ik er echt niet van hou. En ik kan je in vertrouwen vertellen het ziet er niet alleen lekker uit maar het is het ook. En het restje bakken we de volgende dag lekker op bij de lunch. Dank voor je leuke reactie trouwens!