hoy me decidí para preparas la torta de piña casera tenia rato dándole vueltas en la cabeza y justamente se llama torta de piña volteada, porque se prepara al revés 'para que a darle la vuelta quede con las piñas y las cerezas en el tope .
INGREDIENTES
4 Tazas de harina
200 gr de mantequilla
1 y 1/2 taza de azúcar morena
1 lata de rodajas de piña almibar
1/2 taza de jugo de piña
4 huevos
1 taza de azúcar blanca ( para el caramelo)
cerezas
1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
Lo primero que vamos hacer es el caramelo: agregamos el azúcar blanca en una olla junto con una taza de almibar de la lata de piña cocinamos a fuego lento hasta que se caramelice todo. Luego agregamos el caramelo en el molde de la torta, movemos para que cubra bien los lados y todo el fondo, dejamos enfriar para que se endurezca el caramelo.
Ahora aremos la masa de la torta. Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos ahora la mantequilla con el azúcar morena mientras agregamos las yemas una a una. Agregamos la harina y el polvo de hornear tamizados y volvemos a batir mientras agregamos la 1/2 taza de jugo de piña. Una vez que este integrado todo, agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos nuevamente.
Recalentamos el horno a 200.c . Vamos a armar la torta. El truco para que las rodajas de piña no se peguen al molde ed untarlas con mantequilla antes de colocarlas. Las ponemos en el fondo, y dentro de cada rodajas pones una cereza.
Vaciamos la mezcla en el molde y hornearemos 45 minutos entre 200.c y 220.c colócala en la rejilla del centro del horno y pendiente que no se les queme. Introduzcan un palito si sale seco, la torta esta lista de lo contrario dejala un ratico mas.
La dejaremos reposar por 20 minutos en el molde para que se asiente y se enfrié un poco, colocamos un plato mas grande que el molde y rápidamente la volteamos
YA TENEMOS NUESTRO VOLTEADO DE PIÑA
