Banyak daerah di Indonesia punya serabi, lain halnya dengan masyarakat di ujung Pulau Sumatera, yaitu Aceh mereka punya kuliner khas yang disebut dengan Apam.
Apam merupakan kuliner khas budaya Aceh yang telah diwariskan secara turun temurun sejak zaman Kesultanan Aceh.
Apam biasanya disajikan pada saat Khanduri Apam yang dilaksanakan setiap tahun bertepatan dengan Isra' Mi'raj Nabi Besar Muhammad SAW, tanggal 27 Rajab.
Apam merupakan sejenis kue yang berbentuk bulat, biasanya dilapisi dengan kelapa yang telah diparut dan ada juga yang dimakan bersama kuah.
Berikut kami sajikan Resep Apam Khas Aceh :
**Bahan Yang Diperlukan : **
- Tepung Beras 125 gram
- Gula Pasir 40 gram
- Ragi Instan 1/2 sendok teh
- Garam 1/4 sendok teh
- Baking Powder 1/4 sendok
- Santan 250 ml dari 1/2 butir kelapa
- Butir Kelapa 1/2 tua, kupas dan parut memanjang.
Bahan Untuk Kuah
- Santan 500 ml dari 1 butir kelapa
- Gula merah 100 gram, kemudian disisir
- Garam 1/2 sendok teh
- Vanili Bubuk 1/4 sendok teh
- Daun Pandan 1 lembar
Cara Membuatnya :
- Campur tepung beras dengan gula pasir, ragi instan, baking powder, santan dan garam, kemudian aduk rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit, setelah itu campur dengan kelapa parut dan aduk hingga merata.
- Panaskan wajan kecil anti lengket ukuran 18 cm, kemudian tuangkan adonannya, tutup dan masak hingga mengembang dan matang dan kemudian angkat.
- Setelah membuat kue apam, selanjutnya kita membuat kuahnya, caranya kita rebus semua bahan menjadi satu, setelah mendidih kemudian kita angkat dan saring.
- Setelah semuanya selesai, sajikan apam dengan kuah santan.