Halo steemian!! kali ini saya akan memposting tentang kuliner khas Aceh, Kenduri Apam merupakan tradisi masyarakat Aceh yang secara turun temurun terus di wariskan kepada generasi muda.
Apam merupakan kuliner khas budaya Aceh yang telah diwariskan secara turun temurun sejak zaman Kesultanan Aceh.
Disetiap bulan Rakjab dalam kalender Hijriah, sebagian besar masarakat Aceh akan menyambut bulan tarsebut dengan melakukan Khanduri Tet (bakar) Apam.
Apam merupakan sejenis kue yang berbentuk bulat, biasanya dilapisi dengan kelapa yang telah diparut dan ada juga yang dimakan bersama kuah.
Tak terkecuali masyakat Gampong Blang Jeurat Kecamatan Tangse, Kabupaten Pidie. Saya selaku masih mahasiswa turut membantu tradisi ini.
Khanduri Tet Apam ini memberi pelajaran bagi generasi muda dan generasi yang akan datang untuk mencintai kuliner-kuliner khas Aceh khususnya bagi Masyarakat Pidie.
Setiap bulan Rakjab selalu mengadakan khanduri Tet Apam, ini merupaka tradisi yang di amanahkan nenek moyang kita untuk terus dilestarikan, jadi kami sebagai generasi muda masyarat pidie juga harus mewariskan tradisi ini.
Berikut Bahan - Bahan Yang Diperlukan untuk membuat Apam Khas Aceh :
- Tepung Beras 125 gram
- Gula Pasir 40 gram
- Ragi Instan 1/2 sendok teh
- Garam 1/4 sendok teh
- Baking Powder 1/4 sendok
- Santan 250 ml dari 1/2 butir kelapa
- Butir Kelapa 1/2 tua, kupas dan parut memanjang.
Bahan Untuk Kuah :
- Santan 500 ml dari 1 butir kelapa
- Gula merah 100 gram, kemudian disisir
- Garam 1/2 sendok teh
- Vanili Bubuk 1/4 sendok teh
- Daun Pandan 1 lembar
Cara Membuatnya :
Campur tepung beras dengan gula pasir, ragi
instan, baking powder, santan dan garam, kemudian aduk rata.Diamkan adonan selama 30 menit, setelah itu campur dengan kelapa parut dan aduk hingga merata.
Panaskan wajan kecil anti lengket ukuran 18 cm, kemudian tuangkan adonannya, tutup dan masak hingga mengembang dan matang dan kemudian angkat.
Setelah membuat kue apam, selanjutnya kita membuat kuahnya, caranya kita rebus semua bahan menjadi satu, setelah mendidih kemudian kita angkat dan saring.
Setelah semuanya selesai, sajikan apam dengan kuah santan.
Menurut saya ini adalah kuliner khas Aceh yang perlu kita jaga dan lestarikan. Dengan adanya kebersamaan seperti ini memberi pelajaran bagi generasi muda dan yang akan datang bahwa kita harus mencintai kuliner-kuliner khas Aceh ini.