... começar é preciso colocar 500g de oleaginosas de molho por pelo menos 4 horas (escolha as que você mais gosta... gergelim, avelãs, amêndoas, amendoim, etc....). Eu gosto de colocar antes de ir dormir e fazer a receita de manhã, mas faça como for melhor para você.
Lave as sementes que ficaram de molho em uma peneira.
Com a ajuda de um liquidificador ou processador triture um pouco as sementes.
Leve todas a um bowl e adicione 100g de sementes de linhaça trituradas ou farinha de linhaça.
Adicione 10g de Sal.
Para Saborizado essa receita tem várias opções mas como temperos de base gosto de utilizar 1 alho cru e um punhado de ervas frescas (manjericão, alecrim, salsa....)
Gosto de fazer algumas com cúrcuma, outras com espirulina, pedacinhos de tomate seco, alho negro ou cebola e geralmente divido a mistura total em pelo menos duas partes, assim posso faser dois sabores diferentes de uma vez só.
Deixe a mistura repousar por pelo menos uma hora dentro ou fora da geladeira, assim o sabor fica mais acentuado.
Se você tiver um desidratador de alimentos, abra a massa em uma folha de silicone e desidrate por aproximadamente 12 horas. Ou até que fique crocante.
No forno, asse a 180°C por aproximadamente 40 minutos em ou até que fiquem crocantes.
Lembre-se de marcar a massa fazendo cortes, por exemplo em forma de quadrados, antes de colocar para assar ou desidratar. Não precisam estar separadas.
São perfeitas para comer sozinhas, ou acompanhar alguma pasta ou húmus.
Com muito pouca quantidade você se nutre muito, então apesar de ser difícil resistir, coma com consciência e mastigue bem para poder absorver cada nutriente que está te esperando dentro de casa umas das sementes que estão alí.
Espero que essa receita te nutra em vários aspectos.
Gratidão!
