الفستق الحلبي
هو نبات من فصيلة البطمية ويزرع في بلاد الشام وآسيا الوسطى وهي نبته صغيرة الشكل تثمر حبات الفستق الحلبي وتحيطها قشور في الخارج وهي من المكسرات المفيدة وغنية بالموارد الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والالياف والبروتينات وهو حلو المذاق.
وهو مصدر مفيد جدا ويحتوي على بعض العناصر الغذائية والمعادن ومضادات الأكسدة الطبيعية وهناك عنصر اللوتين والزيازانثين وهما عنصرين مهمين لمضادات الاكسدة الكاروتينية الوحيدة الموجودة في شبكة العين ويطلق عليها اسم الاوضاع البقعية خصوصا الكبار السن واعتام عدسة العين والشبكة بسبب السكري ولها دور أيضا لكبار السن وامراض الجهاز العصبي وامراض القلب وهنا يوجد ايضاع عنصر مهم واسمه البولينفيلون وهي مضاد الاكسدة التي يتم صنع المواد الغذائية لزيادة مدة صلاحيتها .
الفستق الحلبي هو مصدر النحاس حيث يحتوي على ٢٨ غرام وفيه ٤١ في المائة لحتياجات الجسم وهو معدن مهم لانسجة الجسم وهو المساعد على خلايا كريات الدم الحمراء على امتصاص الحديد في الاوعية حيث يحافظ على الاعصاب والعظام والجهاز المناعي .
والفستق يوجد فيه بروتين ب ٦ حيث يحتوي نسبة ٢٨ غرام لحتياجات الجسم ويحافظ على وظائف الدماغ مع الجهاز العصبي وينتج عنصر الهيموغلبين وهو برتوين موجود في الدم الذي يسهم في ضخ الاكسجين في جميع الجسم وهو عنصر مهم في نمو دماغ الأطفال ويعمل على تكوين هرمون كاليستوروين الذي ينظم الحالة المزاجية وهناك عنصر آخر اسمه النورإبينفرين الذي يساهم في عدم التوتر أما الميلاتونين يساعد على تنظيم النوم.
الفستق مصدر جيد الفوسفور يحتوي على ١١ في المائة للحتياجات الجسم وهو معدن مهم في جميع خلايا الجسم وهو مهم في بناء العظام والاسنان وله دور فعال على عدم شد العضلات ودقات القلب وله دور فعال في التنظيم الغذائي في تحويل السعرات الحرارة الى اكسجين وتحويله الى الطاقة وله دور في اصلاح الانسجة وتكوين خلايا جديدة خصوصا الى كبار السن.
الفستق له فوائد صحية مهمة وهو
تعزيز صحة الامعاء وتكوين الكائنات الحية الدقيقة.
يساعد على خفض السكر في الدم والتقليل من الاصابة بالمرض السكري.
الفستق يقلل من الاصابة بالمرض القلب لانه غني بمضادات للاكسدة الذي يساعد في تخفيض ضغط الدم.
الفستق يساعد في تحسين الضعف الجنسي عند الرجال حيث تناول ١٠٠ غرام يومي يزيد القوة المنوية ويساهم في حل مشاكل الانتصاب ويعمل على استرخاء الاوعية الدموية.
الفستق مفيد الى النساء الحوامل ويوجد فيه الكثير من الالياف الغذائية و الفيتامينات والمعادن والفولات والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.
الفستق مهم في تنزيل الوزن الزائد لانها وجبة خفيفة وهي مفيدة لتقليل الدهون الثلاثية.