图书馆邂逅大马美食《知食份子》

近年，自己常作大马国内一日游，是因为较方便之余，可以跟家人一同出游，也是想到处体验本国的风土人情。

国内自驾游，当然少不了美食探索。大马Astro AEC制作了许多高素质的本土美食节目，尤其是阿贤的美食节目，但这其中有一个幕后大功臣，那就是谋臣林金城- 人称大马蔡澜或大马知食份子。

那一天我去新加坡图书馆闲逛，发现林金城的《知食份子》竟然也在图书馆寻获，太大惊喜了，恰恰可以借阅来策划下一个美食巡礼之游。

《知食份子3》整本都是吉隆坡与雪兰莪州内的美食，如果我有回到吉隆坡，正好可以依据书本慢慢去找吃-书本后面部分很大篇幅讲述吉隆坡市中心茨厂街内的传统美食-那都是我中学时期到那里补习时，偶尔有光顾的摊位，看来这些美食正在呼唤我的重游呢！

而《知食份子2》主轴则是客家茶果、马六甲与古晋美食。

里面有提到古来Kelapa Sawit 的菜坂，原来这一派的客家人是称之为河婆客，而河婆这一名称在中国广东是以前的名字了，现在是叫揭西。而客家美食中也分好几派，怪不得上次有个Steemit 客家人告诉我，她家乡那里没擂茶与菜坂，当时把我搞糊涂了。
古来菜坂

上图书馆时，也找到了号称世界美食之都的顺德美食系列-还有《舌尖上的中国》团队背书呢！

虽然自己去顺德游玩时也有领教过顺德美食的魅力：顺德美食 Shun De Food，但短期内不会重游那里，就放回书架了。

看了《知食份子》，觉得庆幸我们还有很多愿意坚持老味道的厨师，许多在原乡再也找不到的味道-或许是材料上的更改，或许是减少冗长的步骤，却恰恰被我们这里的移民社会给保留下来，这也许是老厨师们对故乡的一种思念-故乡再也回不去了，却至少味觉上还品尝着老味道来怀念。

未来这些古早味会不会消失，没人说的准，自己能够做的就是乘着老厨师们还坚持的时候，赶紧试一试。