725 yılında Aziz Corbinian ve 12 yoldaşı tarafından Weihenstephan manastırında kurulmuş imalathanede üretilen biralara Weihenstephan-er adı veriliyor. Bu özelliğiyle dünyanın en eski bira imalathanesinin evladıdır, evladın hasıdır.
Diğer biralardan en büyük farkı 1517 yılında Bavyera dükalığı tarafından ilan edilmiş "Saflık Kanunu"na (Almancası: Reinheitsgebot) uygun olmasıdır. Bu yasaya göre bira üretiminde yalnızca arpa, şerbetçiotu ve su kullanılabilir. Geri kalan bütün malzemeler yasaktır.
Başlıkta geçen Weihenstephaner Vitus adlı biramız %7.7 alkol oranına sahip sert bir buğday birası, yani "Weizenbock". Diğer buğday biralarından (Hefeweizen) farkı ise içinde çok hafif, acılığı örten bir baharatsı tat bulunmasıdır. Daha belirgin estersi alkol ve siyah meyvelerden gelen yoğun bir malt karakteristiği bulunmaktadır.
İçimi diğer yüksek alkollü biralara (hele ki yerli biralara) göre inanılmaz kolaydır. Bu mükemmel tadı mutlaka denemenizi öneririm.
Düşük alkollü kardeşi Weihenstephaner Hefeweissbier da Türkiye'de satılmaktadır.
Bu şahane birayı ülkemize ithal ettiği için Türk Tuborg'a ne kadar teşekkür etsek az.
