Mosaic
IPA Americaine 2.0
Ce soir j'ai dégusté une bière de l'une de mes micros préférés et qui provient de ma région natale en plus. La microbrasserie Simple malt fait depuis plusieurs années des bières merveilleusement balancées et en toute simplicité. Cette bière mono houblonnée en est un bel exemple.
Un doux caramel doré et clair aux odeurs d'agrumes.
Au palais un bref mais intense goût de fruit tropical et de pamplemousse sucré par le malt nous assèche les papilles avant une finition courte et florale. Une bière pouvant se marier parfaitement à des mets fins et délicats puisque son arrière-goût est court et soyeux.
| Pays | Canada |
|---|---|
| Région | Québec, Laurentides |
| Brasserie | Micro Brasserie Simple Malt |
| Teneur en alchool | 5.9% |
| IBU | 47 |
| Apparence | Doré très pâle avec une légère effervescence qui s'élève jusqu'à un doux collet de neige |
| Arome | Agrume et Fruit tropical puissant à en remplir les narines |
| En bouche | Un pur carmel fruité d'agrume et de pamplemousse |
| Étalement | La touche est légère, rafraîchissante et laissant doux un arrière-goût de malt sucré et d'herbacé fruité |
| Note Globale | 8 |
| Note Personnelle | La bière est magnifique, bien balancé, avec une mousse qui se maintient tout au long du verre. j'aurais apprécié un peu plus de bulle mais, tout de même un chef-d'oeuvre rafraîchissant |
Le Mosaic étant un houblon que j'adore, j'étais presque conquis d'avance. Habituellement les brasseurs l'utilisent afin de créer une explosion en bouche, j'étais surpris que ce ne soit pas le cas, même un peu déçu au début, mais agencé avec une petite mousse de crabe j'ai trouvé sa douce compagnie très agréable. Quand même du beau travail de la part de Simple Malt.
