Père Divet
Belge Dorée
Voici quelques bières d’une microbrasserie de la Côte-Nord du Québec que j’affectionne depuis bien avant qu’il ne distribue leur produit en bouteille. J’y suis allé ce printemps et leur ardoise de bière était incroyablement remplie de choix. 3 bières noires, 2 bières fumées, 4 types IPA, des bières mielleuses, une blanche au thé, une fruitée. Vraiment de quoi avoir plusieurs heures de plaisir à déguster des bières en les accompagnant de magnifique nacho à l'effilocher de canard.
Cette micro a aussi l’habitude de baptiser leur bière avec des noms faisant renaître des termes historiquement utilisé dans cette région ou la coupe de bois, les Amérindiens et quelques mines de fer.
Père Divet
Une des bières saisonnières de St-Pancrace. Une bière un peu plus exaltante allant jouer dans le style des bières d'abées belge, très bien réussi et qui est, malgré ses 8.4% d'alcool, très facile a boire.
| Pays | Canada |
|---|---|
| Région | Québec, Baie-Comeau |
| Brasserie | Micro Brasserie St-Pancrace |
| Teneur en alchool8.4% | |
| IBU | 18 |
| Apparence | D'une robe orangée comprenant des teintes dorées, cette belge bien habillée cache sous sa robe une effervescence modérée sous son collet de mousse de belle densité. |
| Arome | De belles odeurs de fruit séché ainsi que de céréales fraîches |
| En bouche | Les céréales fraîches, léger goût de pain rôti, un peu caramel. Une levure légèrement épicée. On peut y dénoter quelque ester de poires sans trop d'amertume. Le tout dans une délicatesse désarmante. |
| Étalement | Le corps est ferme sans être lourd. Sont légers cotés sucrés est enrobant et doux. Cette bière est un dessert dangereux à 8.4% |
| Note Globale | 9++ |
| Note Personnelle | Définitivement les bières de St-Pancrace jusqu'à maintenant sont toutes des bières très accessibles et d'un équilibre ingénieux. Celle-ci compétitionne très bien les bières belges de Macro-brasserie et se classe dans les premières de cette catégorie selon moi. Encore une fois, un délice a chaque bouteille |
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