Rivière Blanche
Bière Blanche (Witber)
La micro brasserie la fabrique est une charmante micro de la Gaspésie situé à Matane et voici ma dernière dégustation de cette série de bières disponibles en bouteille dans cette région.
Cette bière de style Witber ou blanche belge est un style plus fin et délicat comparé au autre bière proposé. Cette délicatesse est bien réalisé selon moi.
| Pays | Canada |
|---|---|
| Région | Québec, Matane |
| Brasserie | Micro Brasserie La Fabrique |
| Teneur en alchool | 4.8% |
| IBU | = |
| Apparence | Un joli liquide doré légèrement voilé duquel s'échappe une généreuse effervescence laissant se former un épais collet mousseux rempli d'arôme. |
| Arome | Au nez c'est bien citronné et épicé. La coriandre est bien présente et il y a une touche de poivrée qui est très agréable |
| En bouche | Les saveurs de céréales et de pain frais se font rattraper par les arômes de citron, la coriandre est très présente et très définie dans ce corps doux et acidulé. L'effervescence ce veut très généreuse avec un petit côté poivré. L'amertume est faible et quasi inexistante. |
| Étalement | Le corps est plutôt mince, l'effervescence élevé rehausse le côté poivré de la levure, la finale est sèche et rafraîchissante. |
| houblon | Saaz, |
| Note Globale | 7 |
| Note Personnelle | Suite à mes dégustations précédentes de cette micro brasserie, j'étais heureux de déguster une bière plus délicate. Relativement puissant côté au niveau de la coriandre mais ce n'est pas tant déplaisante. C'est légèrement débalancé mais c'est rafraîchissant. |
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